1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Pobrane z
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Oficjalna strona z filmami YIFY:
YTS.MX

3
00:00:39,206 --> 00:00:42,793
BRUCE HAMILTON: <i>Na świecie</i>
<i>Mówią nam to klimatolodzy</i>

4
00:00:42,876 --> 00:00:48,006
najwyższy bezpieczny poziom emisji
będzie około 350 części

5
00:00:48,090 --> 00:00:51,969
na milion dwutlenku węgla
i gazów cieplarnianych w atmosferze.

6
00:00:52,052 --> 00:00:53,887
Jesteśmy już po 400.

7
00:00:54,262 --> 00:00:58,892
Mówią nam to
najbezpieczniejsze, na jakie mogliśmy mieć nadzieję,

8
00:00:58,976 --> 00:01:01,519
bez niebezpiecznych konsekwencji

9
00:01:01,604 --> 00:01:06,609
jeśli chodzi o suszę, głód,
konflikty międzyludzkie, poważne wymieranie gatunków,

10
00:01:06,692 --> 00:01:10,654
będzie wynosić około 2 stopni Celsjusza
wzrost temperatury.

11
00:01:10,738 --> 00:01:12,530
Wielkimi krokami zbliżamy się do tego,

12
00:01:12,615 --> 00:01:17,077
i z całym wbudowanym dwutlenkiem węgla
to już jest w atmosferze,

13
00:01:17,160 --> 00:01:19,496
z łatwością to przekroczymy.

14
00:01:19,580 --> 00:01:21,539
Więc na naszej zmianie

15
00:01:21,624 --> 00:01:26,712
stoimy w obliczu kolejnego wielkiego wymierania
gatunków występujących na Ziemi

16
00:01:26,795 --> 00:01:30,590
których nie widzieliśmy od tamtej pory
czas wyginięcia dinozaurów.

17
00:01:30,674 --> 00:01:34,302
Kiedy całe kraje pójdą pod wodę
z powodu podniesienia się poziomu morza,

18
00:01:34,386 --> 00:01:36,304
gdy odkryją to całe kraje

19
00:01:36,388 --> 00:01:38,807
jest taka susza
że nie są w stanie wyżywić swojej populacji,

20
00:01:38,891 --> 00:01:41,101
i w rezultacie muszą

21
00:01:41,184 --> 00:01:45,022
desperacko wyemigrować do innego kraju
lub najechać inny kraj,

22
00:01:45,105 --> 00:01:48,275
będziemy mieć
wojny klimatyczne w przyszłości.

23
00:01:48,358 --> 00:01:53,113
KIP ANDERSEN: I co z tego?
hodowla zwierząt i hodowla zwierząt?

24
00:01:54,447 --> 00:01:55,448
Uch...

25
00:01:55,908 --> 00:01:57,242
No i co z tego? Mam na myśli...

26
00:02:27,397 --> 00:02:28,606
ANDERSEN: <i>Nazywam się Kip.</i>

27
00:02:28,691 --> 00:02:32,152
<i>To ja.</i>
<i>Miałem stereotypowe amerykańskie dzieciństwo.</i>

28
00:02:32,235 --> 00:02:34,697
<i>Moja mama była nauczycielką.</i>
<i>Mój tata był w wojsku.</i>

29
00:02:34,780 --> 00:02:36,114
<i>I mam jedną siostrę.</i>

30
00:02:36,198 --> 00:02:40,410
<i>Dorastając, uprawiałem wszystkie sporty, ale</i>
<i>zawsze uwielbiał spędzać czas na świeżym powietrzu i biwakować.</i>

31
00:02:40,493 --> 00:02:43,455
<i>Życie było proste, nie było żadnych trosk.</i>

32
00:02:43,538 --> 00:02:46,458
<i>I wtedy pojawił się ten facet.</i>
<i>Jak wielu z nas</i>

33
00:02:46,541 --> 00:02:49,920
<i>Widziałem jego film</i> Niewygodna prawda
<i>o skutkach globalnego ocieplenia</i>

34
00:02:50,003 --> 00:02:51,755
<i>i to mnie przeraziło.</i>

35
00:02:52,172 --> 00:02:55,342
<i>W filmie Ala Gore’a</i>
<i>opisuje, jak Ziemia jest w niebezpieczeństwie.</i>

36
00:02:55,425 --> 00:02:58,386
<i>Zmiana klimatu może mieć wpływ</i>
<i>całe życie na tej planecie.</i>

37
00:02:58,470 --> 00:03:02,850
<i>Od potwornych burz i szalejących pożarów</i>
<i>rekordowe susze i topnienie pokryw lodowych</i>

38
00:03:02,933 --> 00:03:06,937
<i>zakwaszenie oceanów</i>
<i>do całych krajów znajdujących się pod wodą</i>

39
00:03:07,020 --> 00:03:10,065
<i>to wszystko może być spowodowane</i>
<i>przez żądania ludzi na Ziemi.</i>

40
00:03:10,440 --> 00:03:13,110
<i>Chciałem zrobić wszystko, co w mojej mocy, aby pomóc.</i>

41
00:03:13,193 --> 00:03:15,153
<i>Podjąłem decyzję od razu,</i>

42
00:03:15,237 --> 00:03:19,116
<i>aby zmienić sposób, w jaki żyłem i co robię</i>
<i>co tylko mogłem, aby znaleźć sposób</i>

43
00:03:19,199 --> 00:03:24,204
<i>abyśmy wszyscy żyli razem w równowadze</i>
<i>z planetą w sposób zrównoważony na zawsze.</i>

44
00:03:24,287 --> 00:03:27,290
<i>Zacząłem robić</i>
<i>wszystko, co Al kazał nam zrobić.</i>

45
00:03:27,374 --> 00:03:31,503
<i>Zostałem OCE</i>
<i>Obsesyjno-kompulsywny ekolog.</i>

46
00:03:31,586 --> 00:03:35,716
<i>Oddzieliłem śmieci od recyklingu,</i>
<i>Kompostowałem, wymieniłem wszystkie żarówki</i>

47
00:03:35,799 --> 00:03:38,468
<i>wziął krótki prysznic, zakręcił wodę</i>
<i>kiedy myłem zęby</i>

48
00:03:38,551 --> 00:03:40,220
<i>gasił światło, wychodząc z pokoju,</i>

49
00:03:40,303 --> 00:03:43,098
<i>i jeździłem na rowerze</i>
<i>zamiast jeździć wszędzie.</i>

50
00:03:43,181 --> 00:03:46,351
<i>Ale z biegiem lat</i>
<i>wydawało się, że sytuacja się pogarsza.</i>

51
00:03:46,434 --> 00:03:50,981
<i>Musiałem się zastanawiać, biorąc pod uwagę ciąg dalszy</i>
<i>kryzys ekologiczny, przed którym stoi planeta,</i>

52
00:03:51,064 --> 00:03:54,609
<i>nawet jeśli każdy z nas</i>
<i>przyjęli te nawyki związane z ochroną przyrody</i>

53
00:03:54,692 --> 00:03:57,863
<i>czy to naprawdę miało nastąpić</i>
<i>wystarczy, aby uratować świat?</i>

54
00:03:58,696 --> 00:04:01,658
<i>Po prostu tak mi się wydawało</i>
<i>w tej historii było coś więcej.</i>

55
00:04:01,742 --> 00:04:05,203
<i>Myślałem, że robię wszystko, co mogę</i>
<i>aby pomóc planecie.</i>

56
00:04:05,287 --> 00:04:09,624
<i>Ale z postem znajomego</i>
<i>wszystko się zmieniło.</i>

57
00:04:09,707 --> 00:04:13,253
<i>Post wysłał mnie do raportu online</i>
<i>opublikowane przez Organizację Narodów Zjednoczonych</i>

58
00:04:13,336 --> 00:04:16,757
<i>stwierdzając, że hoduje się zwierzęta gospodarskie</i>
<i>produkuje więcej gazów cieplarnianych</i>

59
00:04:16,840 --> 00:04:19,509
<i>niż emisje</i>
<i>całego sektora transportu.</i>

60
00:04:19,592 --> 00:04:23,096
<i>Oznacza to, że mięso i nabiał</i>
<i>przemysł wytwarza więcej gazów cieplarnianych</i>

61
00:04:23,180 --> 00:04:27,768
<i>niż spaliny wszystkich samochodów osobowych i ciężarowych</i>
<i>pociągi, łodzie i samoloty łącznie.</i>

62
00:04:27,851 --> 00:04:29,186
<i>Krowy i inne zwierzęta hodowlane</i>

63
00:04:29,269 --> 00:04:32,605
<i>produkują znaczną ilość metanu</i>
<i>z procesu trawienia.</i>

64
00:04:32,689 --> 00:04:34,024
<i>Metan pochodzący z hodowli zwierząt</i>

65
00:04:34,107 --> 00:04:38,528
<i>jest 86 razy bardziej destrukcyjny</i>
<i>niż dwutlenek węgla z pojazdów.</i>

66
00:04:38,611 --> 00:04:41,865
<i>Tutaj wszędzie jeździłem na rowerze</i>
<i>aby pomóc w ograniczeniu emisji.</i>

67
00:04:41,949 --> 00:04:45,702
<i>Ale okazuje się, że jest ich więcej</i>
<i>do zmian klimatycznych niż tylko paliwa kopalne.</i>

68
00:04:45,786 --> 00:04:49,081
<i>Zacząłem robić więcej badań.</i>
<i>ONZ wraz z innymi agencjami</i>

69
00:04:49,164 --> 00:04:53,043
<i>poinformował, że nie tylko zwierzęta gospodarskie</i>
<i>odgrywają główną rolę w globalnym ociepleniu</i>

70
00:04:53,126 --> 00:04:55,670
<i>jest to także główna przyczyna</i>
<i>zużycia zasobów</i>

71
00:04:55,753 --> 00:04:58,799
<i>i degradacja środowiska</i>
<i>niszczenie dzisiejszej planety.</i>

72
00:04:59,632 --> 00:05:02,845
<i>Jak to możliwe, że nie byłem tego świadomy?</i>
<i>Przypuszczałem, że to informacja</i>

73
00:05:02,928 --> 00:05:05,889
<i>byłyby otynkowane wszędzie</i>
<i>w społeczności ekologicznej.</i>

74
00:05:05,973 --> 00:05:09,059
<i>Poszedłem do największej w kraju</i>
<i>strony internetowe organizacji ekologicznych</i>

75
00:05:09,142 --> 00:05:12,229
<i>350.org, Greenpeace</i>
<i>Klub Sierra, Rzeczywistość klimatyczna</i>

76
00:05:12,312 --> 00:05:14,314
<i>Sieć akcji Rainforest, Amazon Watch</i>

77
00:05:14,397 --> 00:05:18,401
<i>i był zszokowany, gdy to zobaczył</i>
<i>praktycznie nic na temat hodowli zwierząt.</i>

78
00:05:18,485 --> 00:05:19,903
<i>Co się działo?</i>

79
00:05:19,987 --> 00:05:22,739
<i>Dlaczego by nie</i>
<i>czy te informacje znajdują się na ich stronie głównej?</i>

80
00:05:22,823 --> 00:05:26,743
<i>Wydawało się, że jest to główny cel wielu z nich</i>
<i>grupa zajmowała się wydobyciem gazu ziemnego i ropy</i>

81
00:05:26,827 --> 00:05:31,414
<i>fracking jest najnowszym gorącym tematem</i>
<i>z powodu zużycia wody i zanieczyszczenia.</i>

82
00:05:31,498 --> 00:05:34,835
<i>Szczelinowanie hydrauliczne gazu ziemnego</i>
<i>zużywa niesamowitą ilość wody.</i>

83
00:05:34,918 --> 00:05:39,672
<i>Oszałamiające 100 miliardów galonów wody</i>
<i>jest używany co roku w Stanach Zjednoczonych.</i>

84
00:05:39,756 --> 00:05:42,009
<i>Ale kiedy to porównałem</i>
<i>z hodowlą zwierząt</i>

85
00:05:42,092 --> 00:05:47,097
<i>hodowla bydła tylko w USA</i>
<i>zużywa 34 biliony galonów wody.</i>

86
00:05:47,180 --> 00:05:51,518
<i>Okazuje się, że emisja metanu</i>
<i>z obu branż są prawie równe.</i>

87
00:05:51,851 --> 00:05:55,981
<i>Mieszkam w Kalifornii, stanie nękanym</i>
<i>przez suszę i niedobory wody</i>

88
00:05:56,064 --> 00:05:58,608
<i>zużycie wody jest</i>
<i>poważny problem dla wielu z nas.</i>

89
00:05:58,691 --> 00:06:03,738
Z czego korzysta przeciętny Kalifornijczyk
około 1500 galonów na osobę dziennie.

90
00:06:03,821 --> 00:06:08,994
Około połowa z tego dotyczy tzw
spożycie mięsa i produktów mlecznych.

91
00:06:09,077 --> 00:06:12,539
Czyli mięso i nabiał
są niezwykle wodochłonne,

92
00:06:12,622 --> 00:06:17,210
po części dlatego, że zwierzęta
używają zbóż bardzo wodochłonnych.

93
00:06:17,294 --> 00:06:18,962
To właśnie jedzą.

94
00:06:19,046 --> 00:06:24,259
I tak cała woda jest osadzona
w ziarnie i które zwierzę je

95
00:06:24,342 --> 00:06:30,098
zasadniczo jest uważany za część
wirtualny ślad wodny tego produktu.

96
00:06:30,182 --> 00:06:32,392
ANDERSEN: <i>Dowiedziałem się o tym</i>
<i>jeden ćwierćfuntowy hamburger</i>

97
00:06:32,475 --> 00:06:36,104
<i>wymaga</i>
<i>Wyprodukować 660 galonów wody.</i>

98
00:06:36,188 --> 00:06:38,941
<i>Tutaj biorę</i>
<i>te krótkie prysznice mające na celu oszczędzanie wody</i>

99
00:06:39,024 --> 00:06:40,858
<i>i przekonać się, jedząc jednego hamburgera</i>

100
00:06:40,943 --> 00:06:43,987
<i>jest odpowiednikiem</i>
<i>branie prysznica przez całe dwa miesiące.</i>

101
00:06:44,654 --> 00:06:47,449
<i>Tyle uwagi</i>
<i>ma na celu zmniejszenie zużycia wody w domu</i>

102
00:06:47,532 --> 00:06:51,036
<i>jednak zużycie wody w gospodarstwach domowych wynosi tylko 5%</i>
<i>tego, co jest konsumowane w USA</i>

103
00:06:51,119 --> 00:06:53,663
<i>w porównaniu z 55% w przypadku hodowli zwierząt.</i>

104
00:06:53,746 --> 00:06:56,666
<i>To dlatego, że to wymaga</i>
<i>ponad 2500 galonów wody</i>

105
00:06:56,749 --> 00:06:58,793
<i>do wyprodukowania jednego funta wołowiny.</i>

106
00:06:58,876 --> 00:06:59,877
<i>Poszedłem do rządu</i>

107
00:06:59,962 --> 00:07:02,672
<i>Departament Zasobów Wodnych</i>
<i>Kampania „Oszczędzajmy naszą wodę”</i>

108
00:07:02,755 --> 00:07:05,342
<i>gdzie opisuje zmiany w zachowaniu</i>
<i>aby pomóc oszczędzać naszą wodę.</i>

109
00:07:05,425 --> 00:07:07,052
<i>Jak używanie głowic prysznicowych o niskim przepływie,</i>

110
00:07:07,135 --> 00:07:09,262
<i>wydajne toalety</i>
<i>urządzenia oszczędzające wodę</i>

111
00:07:09,346 --> 00:07:13,976
<i>i naprawiaj nieszczelne krany i głowice zraszaczy</i>
<i>ale nic o hodowli zwierząt.</i>

112
00:07:14,059 --> 00:07:16,144
<i>Kiedy dodałem</i>
<i>wszystkie zalecenia rządu</i>

113
00:07:16,228 --> 00:07:18,438
<i>Oszczędzałem 47 galonów dziennie.</i>

114
00:07:18,521 --> 00:07:23,818
<i>Ale to nawet nie jest blisko</i>
<i>660 galonów wody na jednego burgera.</i>

115
00:07:23,901 --> 00:07:27,364
<i>Chciałem sprawdzić, czy uda mi się to jakoś</i>
<i>porozmawiaj na ten temat z rządem.</i>

116
00:07:27,447 --> 00:07:31,284
Dzwonię tylko żeby się zobaczyć
gdybyśmy mogli umówić się na rozmowę.

117
00:07:31,368 --> 00:07:33,536
MĘŻCZYZNA: (przez telefon) <i>Tak, byłoby dobrze.</i>

118
00:07:33,620 --> 00:07:38,500
<i>Jak wygląda Twój harmonogram</i>
<i>dziś po południu czy jutro po południu?</i>

119
00:07:38,583 --> 00:07:41,628
Um, jutro po południu może być dobre.

120
00:07:43,630 --> 00:07:49,511
Dla środowiska miejskiego dużo
rzeczy, które można zrobić w domu, um,

121
00:07:49,594 --> 00:07:52,430
korzystanie z pryszniców niskoprzepływowych,

122
00:07:52,514 --> 00:07:55,225
krany o niskim przepływie,

123
00:07:55,933 --> 00:07:58,228
wydajne toalety,

124
00:07:58,311 --> 00:08:02,983
wydajne, hm, urządzenia wykorzystujące wodę,

125
00:08:03,066 --> 00:08:06,903
to wszystko są naprawdę dobre obszary
to może bardzo pomóc.

126
00:08:06,987 --> 00:08:10,740
Ale największa oszczędność wody
jest z zewnątrz.

127
00:08:10,823 --> 00:08:13,743
Musimy być uważni
sposobu, w jaki korzystamy z wody.

128
00:08:13,826 --> 00:08:16,579
Musimy to wykorzystać
tak skutecznie, jak to możliwe.

129
00:08:16,663 --> 00:08:18,165
Musimy chronić jego jakość.

130
00:08:18,248 --> 00:08:22,252
A my musimy być dobrymi szafarzami
środowiska zależnych od wody.

131
00:08:22,835 --> 00:08:24,629
I sprawdzenie zraszaczy.

132
00:08:24,712 --> 00:08:28,175
Dużo czasu, rozumiesz
dużo nieszczelności i popsutych zraszaczy

133
00:08:29,342 --> 00:08:32,262
i tym podobne rzeczy, które marnują wodę.

134
00:08:32,345 --> 00:08:36,683
To są obszary, które
jest dużo miejsca na konserwację.

135
00:08:37,350 --> 00:08:42,105
ANDERSEN: Co ciągle się pojawiało
była hodowla zwierząt.

136
00:08:44,524 --> 00:08:47,027
Czy możesz to w ogóle skomentować,

137
00:08:47,110 --> 00:08:52,532
o tym, jak bardzo to odgrywa rolę
w zużyciu wody i zanieczyszczeniu?

138
00:08:58,163 --> 00:09:01,041
To... to znaczy, to nie moja okolica.

139
00:09:01,916 --> 00:09:07,214
ANDERSEN: Jest jedno badanie, które wykazało
ten jeden funt wołowiny,

140
00:09:07,297 --> 00:09:09,757
2500 galonów wody.

141
00:09:09,841 --> 00:09:11,801
-Tak.
-Tak.

142
00:09:11,884 --> 00:09:17,307
ANDERSEN: Jajka to 477 galonów wody,
i ser prawie 900 galonów.

143
00:09:17,390 --> 00:09:20,935
Chyba jedno proste...
Dlaczego nie ma tego w programie Save Our Water?

144
00:09:21,018 --> 00:09:23,480
Po prostu... To trochę tak
gdybyś poszedł do czyjegoś domu

145
00:09:23,563 --> 00:09:27,650
a mój sąsiad ma cieknący kran,

146
00:09:27,734 --> 00:09:31,654
<i>a potem widzisz ten gigantyczny wąż</i>
<i>włączył się pełną parą</i>

147
00:09:31,738 --> 00:09:36,868
<i>aż do 660 galonów wody</i>
<i>strzelają na ulicę</i>

148
00:09:36,951 --> 00:09:39,496
<i>zalewając całą ulicę.</i>

149
00:09:39,579 --> 00:09:43,833
<i>Myślę, że powiedziałbym</i>
<i>„Hej, wyłącz to, proszę.”</i>

150
00:09:43,916 --> 00:09:48,421
<i>Wygląda na to, że to wielka rzecz, którą mogliśmy zrobić</i>
<i>robić znacznie więcej niż cokolwiek innego.</i>

151
00:09:49,839 --> 00:09:52,884
Tylko, jeśli tak rzeczywiście jest.

152
00:09:52,967 --> 00:09:56,929
Myślę, że ślad wodny
hodowli zwierząt

153
00:09:57,013 --> 00:09:59,391
jest większa niż inne działania.

154
00:09:59,974 --> 00:10:03,186
Nie ma w tej kwestii żadnych „jeśli”, „i” ani „ale”.

155
00:10:03,270 --> 00:10:04,604
ANDERSEN: To byłoby naprawdę mocne.

156
00:10:04,687 --> 00:10:06,731
Zamiast czekać
dopóki nie będzie suszy,

157
00:10:06,814 --> 00:10:08,691
co myślisz o rozpoczęciu teraz,

158
00:10:08,775 --> 00:10:10,860
i powiedz temu, kto tu rządzi
programu Ratujmy naszą wodę,

159
00:10:10,943 --> 00:10:14,656
„Hej, zacznijmy zachęcać ludzi
jeść teraz mniej mięsa

160
00:10:14,739 --> 00:10:17,450
„ponieważ te badania wychodzą”?

161
00:10:18,201 --> 00:10:21,204
-Nie sądzę, że to się stanie.
-ANDERSEN: Dlaczego?

162
00:10:21,288 --> 00:10:23,790
-Nie sądzę, że to się stanie.
-ANDERSEN: Dlaczego?

163
00:10:25,041 --> 00:10:29,129
Ze względu na sposób
utworzono tutaj rząd.

164
00:10:29,212 --> 00:10:31,923
ANDERSEN: Ale to interesujące.
Dlaczego jednak?

165
00:10:36,636 --> 00:10:40,723
Jednym z nich jest gospodarka wodna,
a drugim jest zmiana zachowania.

166
00:10:40,807 --> 00:10:42,434
ANDERSEN: Zachowanie podczas brania prysznica

167
00:10:42,517 --> 00:10:45,228
i nie podlewać trawnika
i robiąc to wszystko,

168
00:10:45,312 --> 00:10:47,104
to jest zachowanie.

169
00:10:49,816 --> 00:10:51,151
Tak.

170
00:10:52,277 --> 00:10:53,278
ANDERSEN: <i>Wow.</i>

171
00:10:53,361 --> 00:10:56,614
<i>Bez wątpienia rząd</i>
<i>nie chciałem rozmawiać na ten temat.</i>

172
00:10:56,698 --> 00:10:58,158
<i>Ich niezdolność do odpowiedzi wraz z</i>

173
00:10:58,241 --> 00:11:01,786
<i>milczenie organizacji ekologicznej</i>
<i>na temat hodowli zwierząt</i>

174
00:11:01,869 --> 00:11:04,622
<i>sprawiało wrażenie, że dzieje się coś więcej.</i>

175
00:11:04,706 --> 00:11:07,417
<i>Zacząłem dokładniej szukać informacji</i>
<i>w sprawie wpływu zwierząt gospodarskich</i>

176
00:11:07,500 --> 00:11:10,962
<i>i dowiedziałem się o sytuacji</i>
<i>było w rzeczywistości gorzej, niż myślałem.</i>

177
00:11:11,045 --> 00:11:14,674
<i>Sektory transportu i energii są</i>
<i>co zrozumiałe, poświęcono mu dużo uwagi</i>

178
00:11:14,757 --> 00:11:18,553
<i>ze względu na straszny wpływ</i>
<i>dwutlenek węgla ma wpływ na nasz klimat.</i>

179
00:11:18,636 --> 00:11:23,308
<i>Ale hodowla zwierząt produkuje</i>
<i>65% światowego podtlenku azotu</i>

180
00:11:23,391 --> 00:11:29,314
<i>gaz o potencjale globalnego ocieplenia</i>
<i>296 razy więcej niż CO2 na funt.</i>

181
00:11:29,397 --> 00:11:31,774
<i>A jednak słyszymy tylko o paliwach kopalnych.</i>

182
00:11:31,858 --> 00:11:36,946
<i>Emisje CO2 związane z energią to</i>
<i>oczekuje się, że do roku 2040 wzrośnie o 20%.</i>

183
00:11:37,029 --> 00:11:42,619
<i>Jednak emisje z rolnictwa</i>
<i>przewiduje się, że do 2050 r. wzrośnie o 80%.</i>

184
00:11:42,702 --> 00:11:44,829
<i>Ta druzgocąca liczba wynika głównie z</i>

185
00:11:44,912 --> 00:11:48,541
<i>przewidywany globalny wzrost</i>
<i>w spożyciu mięsa i nabiału.</i>

186
00:11:48,625 --> 00:11:51,378
<i>Według dwóch specjalistów ds. ochrony środowiska</i>
<i>w Grupie Banku Światowego</i>

187
00:11:51,461 --> 00:11:54,547
<i>korzystając ze światowego standardu</i>
<i>do pomiaru gazów cieplarnianych</i>

188
00:11:54,631 --> 00:11:56,132
<i>doszedł do wniosku, że hodowla zwierząt</i>

189
00:11:56,215 --> 00:11:59,594
<i>był odpowiedzialny za 51%</i>
<i>zmian klimatycznych spowodowanych przez człowieka</i>

190
00:11:59,677 --> 00:12:03,473
<i>kiedy utrata węgla opada, oddychanie</i>
<i>i metan są odpowiednio uwzględnione</i>

191
00:12:03,556 --> 00:12:05,475
<i>którego nie uwzględniono w badaniu ONZ.</i>

192
00:12:05,558 --> 00:12:08,311
<i>Ale nie tylko to, dowiedziałem się</i>
<i>hodowla zwierząt na żywność</i>

193
00:12:08,395 --> 00:12:11,481
<i>jest odpowiedzialny za</i>
<i>30% światowego zużycia wody</i>

194
00:12:12,106 --> 00:12:15,067
<i>zajmuje do 45% powierzchni Ziemi</i>

195
00:12:15,485 --> 00:12:19,572
<i>odpowiada za aż 91%</i>
<i>zniszczenia brazylijskiej Amazonii</i>

196
00:12:19,656 --> 00:12:21,699
<i>jest główną przyczyną martwych stref oceanicznych</i>

197
00:12:22,409 --> 00:12:24,369
<i>zniszczenie siedlisk</i>

198
00:12:24,744 --> 00:12:27,163
<i>i wymieranie gatunków.</i>

199
00:12:28,831 --> 00:12:32,585
<i>Jednak największe grupy ekologiczne</i>
<i>które mają ratować nasz świat</i>

200
00:12:32,669 --> 00:12:34,504
<i>nie skupiali się na tym?</i>

201
00:12:34,587 --> 00:12:36,881
<i>Musiałem porozmawiać</i>
<i>organizacje ekologiczne</i>

202
00:12:36,964 --> 00:12:39,342
<i>i dowiedz się dlaczego</i>
<i>nie zajęli się tym problemem.</i>

203
00:12:39,426 --> 00:12:43,680
<i>Wysłałem dziesiątki e-maili</i>
<i>wykonywałeś połączenie za połączeniem, spędzałeś wiele godzin w zawieszeniu.</i>

204
00:12:43,763 --> 00:12:45,682
<i>Dni stały się tygodniami</i>
<i>a tygodnie stały się miesiącami</i>

205
00:12:45,765 --> 00:12:49,185
<i>i z jakiegoś powodu</i>
<i>nikt nie chciał ze mną o tym rozmawiać.</i>

206
00:12:49,268 --> 00:12:50,312
<i>Takie dziwne!</i>

207
00:12:50,395 --> 00:12:54,441
<i>Wspierałem te organizacje</i>
<i>tak długo, a teraz zapadła cisza.</i>

208
00:12:55,400 --> 00:12:57,694
<i>Jednak byłem</i>
<i>możliwość połączenia z kilkoma</i>

209
00:12:57,777 --> 00:13:01,573
<i>autorzy i zwolennicy ochrony środowiska</i>
<i>które wyraziły chęć rozwiązania tego problemu.</i>

210
00:13:01,656 --> 00:13:06,328
<i>Wziąłem moją starą, sprawdzoną furgonetkę Super Blue</i>
<i>przejdź na emeryturę i ruszaj w drogę.</i>

211
00:13:08,538 --> 00:13:10,122
Więc moje obliczenia są takie

212
00:13:10,206 --> 00:13:16,754
bez użycia gazu, oleju lub paliwa
od tego dnia nigdy więcej

213
00:13:16,838 --> 00:13:18,381
które wciąż byśmy przekraczali

214
00:13:18,465 --> 00:13:21,884
nasz maksymalny ekwiwalent węgla,
emisja gazów cieplarnianych,

215
00:13:21,968 --> 00:13:25,597
obecnie 565 gigaton do roku 2030,

216
00:13:25,680 --> 00:13:27,682
<i>nawet bez sektora elektroenergetycznego</i>

217
00:13:27,765 --> 00:13:29,642
<i>lub sektor energetyczny</i>
<i>nawet uwzględniony w równaniu</i>

218
00:13:29,726 --> 00:13:32,979
wszystko po prostu przez
hodowlą i jedzeniem bydła.

219
00:13:33,062 --> 00:13:35,147
Jeśli zmniejszysz
wielkość emisji metanu,

220
00:13:35,231 --> 00:13:40,027
poziom w atmosferze
zanika dość szybko, w ciągu kilkudziesięciu lat,

221
00:13:40,111 --> 00:13:43,573
w przeciwieństwie do CO2, jeśli zredukujesz
emisje do atmosfery,

222
00:13:43,656 --> 00:13:47,159
tak naprawdę nie widzisz sygnału
w atmosferze przez około 100 lat.

223
00:13:47,243 --> 00:13:51,122
To katastrofa ekologiczna
jest to ignorowane przez samych ludzi

224
00:13:51,205 --> 00:13:56,503
kto powinien bronić.
Wylesianie, użytkowanie gruntów, niedobór wody,

225
00:13:56,586 --> 00:13:59,839
<i>destabilizacja społeczności</i>
<i>głód na świecie...</i>

226
00:13:59,922 --> 00:14:00,923
Lista się nie kończy.

227
00:14:01,007 --> 00:14:05,136
Zwierzęta wolno żyjące 10 000 lat temu
stanowi 99% biomasy.

228
00:14:05,219 --> 00:14:09,641
<i>I istoty ludzkie</i>
<i>wytwarzaliśmy tylko 1% biomasy.</i>

229
00:14:09,807 --> 00:14:14,061
Dziś, zaledwie 10 000 lat później,
to tak naprawdę tylko ułamek czasu,

230
00:14:14,145 --> 00:14:18,858
<i>my, ludzie</i>
<i>oraz zwierzęta, które stanowią naszą własność</i>

231
00:14:18,941 --> 00:14:22,028
<i>stanowią 98% biomasy.</i>

232
00:14:22,111 --> 00:14:25,156
<i>I dzikie, wolno żyjące zwierzęta</i>
<i>stanowią tylko 2%.</i>

233
00:14:25,239 --> 00:14:31,746
W zasadzie całkowicie ukradliśmy
świat, Ziemię od wolno żyjących zwierząt

234
00:14:31,829 --> 00:14:34,624
<i>do wykorzystania dla siebie</i>
<i>w naszych krowach, świniach i kurczakach</i>

235
00:14:34,707 --> 00:14:38,503
<i>i ryby hodowane na skalę przemysłową oraz oceany</i>
<i>były jeszcze bardziej zniszczone.</i>

236
00:14:38,586 --> 00:14:41,714
Zaniepokojeni badacze
utraty gatunków

237
00:14:41,839 --> 00:14:47,429
zgadzają się, że główną przyczyną utraty
gatunków na naszej Ziemi, których jesteśmy świadkami

238
00:14:47,512 --> 00:14:50,515
<i>spowodowane jest nadmiernym wypasem i utratą siedlisk</i>

239
00:14:50,598 --> 00:14:53,726
<i>z produkcji zwierzęcej na lądzie</i>
<i>oraz przełowienie</i>

240
00:14:53,810 --> 00:14:55,853
<i>co nazywam połowami w naszych oceanach.</i>

241
00:14:55,937 --> 00:15:00,149
Jesteśmy w środku największej masy
wymieranie gatunków w ciągu 65 milionów lat.

242
00:15:00,232 --> 00:15:03,695
Las deszczowy jest wycinany
z szybkością jednego akra na sekundę.

243
00:15:03,778 --> 00:15:07,239
I siła napędowa tego wszystkiego
jest hodowla zwierząt.

244
00:15:07,323 --> 00:15:12,328
<i>Wycinanie lasów</i>
<i>do wypasu zwierząt i uprawy soi.</i>

245
00:15:12,412 --> 00:15:13,830
<i>Soja modyfikowana genetycznie</i>

246
00:15:13,913 --> 00:15:16,916
nakarmić krowy i świnie
oraz kurczaki i ryby z hodowli przemysłowej.

247
00:15:16,999 --> 00:15:21,504
Dziewięćdziesiąt jeden procent
utrata lasów deszczowych

248
00:15:21,588 --> 00:15:23,673
<i>jak dotąd w obszarze Amazonii</i>

249
00:15:23,756 --> 00:15:27,677
91% zostało zniszczonych
wynika z hodowli bydła.

250
00:15:27,760 --> 00:15:32,765
Główną przyczyną ekologiczną
zniszczeniem jest hodowla zwierząt.

251
00:15:32,849 --> 00:15:34,350
ANDERSEN: <i>Po prostu nie rozumiałem dlaczego</i>

252
00:15:34,434 --> 00:15:37,854
<i>największy na świecie projekt ekologiczny</i>
<i>organizacje nie zajmowały się tym</i>

253
00:15:37,937 --> 00:15:41,107
<i>kiedy cała ich misja</i>
<i>ma pomóc chronić środowisko.</i>

254
00:15:41,190 --> 00:15:45,236
O to też chodzi, mówią,
„Używaj mniej węgla, jedź na rowerze”.

255
00:15:45,319 --> 00:15:47,822
- A co z „jedz mniej mięsa”?
-Tak.

256
00:15:47,905 --> 00:15:52,409
Myślę, że skupili się na tym,
i jest to przegrany polityczny.

257
00:15:52,494 --> 00:15:56,205
Jeśli chodzi o... Tak, ponieważ są
organizacje członkowskie, jest ich mnóstwo.

258
00:15:56,288 --> 00:15:59,709
Chcą maksymalizować
liczba osób wpłacających składki.

259
00:15:59,792 --> 00:16:02,712
A jeśli zostaną zidentyfikowani
jako przeciwny mięsu

260
00:16:02,795 --> 00:16:05,047
lub rzucających wyzwania ludziom
o swoich codziennych nawykach,

261
00:16:05,131 --> 00:16:09,969
to coś, co jest tak drogie ludziom,
że będzie bolało ich zbieranie funduszy.

262
00:16:10,052 --> 00:16:13,055
Nie chcą się adresować

263
00:16:13,139 --> 00:16:16,518
główną przyczyną napędową
dewastacji środowiska,

264
00:16:16,601 --> 00:16:20,897
czyli hodowla zwierząt,
ponieważ są to firmy.

265
00:16:20,980 --> 00:16:25,652
<i>Chcą się o tym upewnić</i>
<i>mają wiarygodne źródło finansowania.</i>

266
00:16:25,735 --> 00:16:29,822
Dostałem zaproszenie na spotkanie z Alem Gore'em,
kilka lat temu, teraz,

267
00:16:29,906 --> 00:16:34,243
i przedstawił argumenty dotyczące metanu,
i był naprawdę odpychający.

268
00:16:34,326 --> 00:16:35,662
To tylko jego argument.

269
00:16:35,745 --> 00:16:38,414
„To wystarczająco trudne
aby ludzie pomyśleli o CO2.

270
00:16:38,498 --> 00:16:40,166
– Nie myl ich.

271
00:16:40,583 --> 00:16:42,627
Myślę, że problem z
wiele organizacji

272
00:16:42,710 --> 00:16:46,714
które są skupione i mają skupienie laserowe

273
00:16:46,798 --> 00:16:51,093
nie wyłączaj wiadomości
bo nie chcą się wkurzyć

274
00:16:51,177 --> 00:16:54,471
kolejna cała grupa ludzi
to utrudni im życie.

275
00:16:54,556 --> 00:16:59,101
Jeśli posłuchasz większości
z głównych organizacji ekologicznych,

276
00:16:59,185 --> 00:17:00,520
nie każą ci wiele robić,

277
00:17:00,603 --> 00:17:02,980
poza tym żyj swoim życiem
sposób, w jaki to przeżyłeś,

278
00:17:03,064 --> 00:17:05,107
ale od czasu do czasu zmień żarówkę,

279
00:17:05,191 --> 00:17:08,444
jeździj mniej, używaj mniej plastiku,
przetwarzaj więcej...

280
00:17:08,528 --> 00:17:12,031
Lepiej dla nich, jeśli chodzi o zbieranie funduszy
i lepiej dla ich profilu

281
00:17:12,114 --> 00:17:15,785
stworzyć
fabuła typu ofiara i sprawca.

282
00:17:15,868 --> 00:17:19,080
To tak, jakbyśmy rozmawiali o tym, że

283
00:17:19,163 --> 00:17:23,960
gdy mamy dysfunkcyjną rodzinę
a ojciec jest alkoholikiem,

284
00:17:24,043 --> 00:17:25,587
to jedyna rzecz, o której nikt nie mówi.

285
00:17:25,670 --> 00:17:27,964
Wszyscy wokół tego chodzą,
a jednak to jedna rzecz

286
00:17:28,047 --> 00:17:32,426
to powoduje zniszczenia
w relacjach w rodzinie,

287
00:17:32,509 --> 00:17:34,011
bo nikt nie chce o tym rozmawiać.

288
00:17:34,971 --> 00:17:36,889
Jak te organizacje mogły nie wiedzieć?

289
00:17:36,973 --> 00:17:40,392
Problem jest tuż przed nimi.
W tym momencie jest to niewątpliwe.

290
00:17:40,476 --> 00:17:44,480
I podobnie jak te organizacje,
sami się przewracają

291
00:17:44,564 --> 00:17:48,442
pokazać społeczeństwu
że zmiany klimatyczne są spowodowane działalnością człowieka.

292
00:17:48,525 --> 00:17:53,405
A czyniąc to, całkowicie zawodzą
żeby zobaczyć, co jest tuż przed nimi.

293
00:17:53,489 --> 00:17:57,034
Ta hodowla zwierząt,
hodowla i zabijanie zwierząt na żywność,

294
00:17:57,118 --> 00:17:58,535
jest tym, co naprawdę zabija planetę.

295
00:18:00,246 --> 00:18:01,330
ANDERSEN: <i>To było to.</i>

296
00:18:01,413 --> 00:18:04,291
<i>Koniec z e-mailami i telefonami.</i>
<i>Mam dość.</i>

297
00:18:04,375 --> 00:18:06,252
<i>Zdałem sobie sprawę, że chcę odpowiedzi</i>
<i>Musiałbym</i>

298
00:18:06,335 --> 00:18:09,088
<i>udaj się do centrali tych organizacji</i>
<i>osobiście.</i>

299
00:18:11,257 --> 00:18:12,675
ANDERSEN: Cześć, jak leci?
KOBIETA: Dobrze.

300
00:18:12,759 --> 00:18:16,553
ANDERSEN: Robimy
pełnometrażowy film dokumentalny,

301
00:18:16,638 --> 00:18:21,517
i chodzi o zrównoważony rozwój
oraz jaką rolę odgrywa hodowla zwierząt.

302
00:18:21,601 --> 00:18:25,187
I sprawdzamy, czy
moglibyśmy porozmawiać z Davidem Barre.

303
00:18:25,271 --> 00:18:26,856
KOBIETA: David Barre? Dobra.
ANDERSEN: Barre. Tak.

304
00:18:26,939 --> 00:18:28,107
KOBIETA: Masz
spotkanie z nim?

305
00:18:28,190 --> 00:18:29,483
ANDERSEN: Uh, próbowaliśmy przez...

306
00:18:29,566 --> 00:18:34,864
Minęły prawie dwa miesiące, a my jeszcze nie
miał nawet jednego otwartego e-maila czy coś.

307
00:18:34,947 --> 00:18:35,948
-Jasne.
-Więc po prostu zobaczę, czy

308
00:18:36,032 --> 00:18:38,575
-Moglibyśmy po prostu coś ustalić.
-Uh... Pozwól mi... Więc, pozwól mi tylko...

309
00:18:38,660 --> 00:18:40,828
ANDERSEN: <i>Wysłali</i>
<i>Zamiast tego ich specjalista ds. PR.</i>

310
00:18:40,912 --> 00:18:44,415
<i>Nie zgodziła się na filmowanie i powiedziała nam o tym</i>
<i>żeby wyłączyć kamerę, ale obiecał</i>

311
00:18:44,498 --> 00:18:47,752
<i>kogoś z ich lasu deszczowego</i>
<i>departamenty ds. oceanów i zmian klimatycznych</i>

312
00:18:47,835 --> 00:18:49,671
<i>w końcu wszyscy z nami porozmawiają.</i>

313
00:18:52,506 --> 00:18:55,426
<i>Następnym przystankiem była wizyta w Sierra Club.</i>

314
00:18:59,513 --> 00:19:03,309
<i>Okazuje się, że byli nieco bardziej otwarci</i>
<i>do mnie, który pojawił się na progu ich drzwi.</i>

315
00:19:03,392 --> 00:19:04,769
-Hej, jak leci?
-MĘŻCZYZNA: Dobrze.

316
00:19:06,437 --> 00:19:10,441
ANDERSEN: Wraz ze zmianami klimatycznymi
co jest tego główną przyczyną?

317
00:19:10,524 --> 00:19:13,485
Cóż, w zasadzie
spalanie zbyt dużej ilości paliw kopalnych.

318
00:19:13,569 --> 00:19:14,737
Uch...

319
00:19:14,821 --> 00:19:18,866
Zatem węgiel, gaz ziemny, ropa naftowa,

320
00:19:18,950 --> 00:19:20,743
piaski bitumiczne, łupki bitumiczne.

321
00:19:20,827 --> 00:19:24,246
Wszystkie te nowe egzotyczne paliwa
które są swego rodzaju hybrydami pomiędzy nimi.

322
00:19:24,330 --> 00:19:27,667
Ale to w zasadzie
co obciąża atmosferę,

323
00:19:27,750 --> 00:19:30,795
więc mamy efekt cieplarniany
gdzie gromadzi się ciepło,

324
00:19:30,878 --> 00:19:33,422
i temperatury gwałtownie rosną

325
00:19:33,505 --> 00:19:37,468
w tempie, jakie nigdy wcześniej nie istniało
w historii Ziemi.

326
00:19:39,679 --> 00:19:42,807
ANDERSEN: I o czym
hodowla zwierząt i hodowla zwierząt?

327
00:19:43,599 --> 00:19:44,934
Uch...

328
00:19:45,017 --> 00:19:47,937
No i co z tego?
To znaczy... Czy chcesz...

329
00:19:48,020 --> 00:19:49,981
ANDERSEN: Prowadzimy te badania. My...

330
00:19:50,064 --> 00:19:53,818
Mówi o tym kilka raportów ONZ

331
00:19:53,901 --> 00:19:58,114
zwierzęta gospodarskie stanowią ponad
cały transport razem wzięty.

332
00:19:58,197 --> 00:20:01,242
W niedawnym raporcie Worldwatch z 2009 r.

333
00:20:01,325 --> 00:20:06,163
zwierzęta gospodarskie powodują 51%
całej emisji gazów cieplarnianych.

334
00:20:06,247 --> 00:20:07,707
Tak, cóż...

335
00:20:07,790 --> 00:20:12,712
To duży problem,
i tym również musimy się zająć.

336
00:20:12,795 --> 00:20:16,423
Ale jest ich tak wielu
różnych potencjalnych źródeł

337
00:20:16,507 --> 00:20:19,468
emisji metanu i węgla.

338
00:20:19,551 --> 00:20:22,346
ANDERSEN: Jeśli jest to główna przyczyna numer jeden

339
00:20:22,429 --> 00:20:24,681
jest hodowla zwierząt
i spożycie mięsa,

340
00:20:24,766 --> 00:20:29,561
czy to nie musi tak być
skupienie numer jeden, jeśli nie numer dwa?

341
00:20:31,688 --> 00:20:35,818
Cóż, to twoja ocena.
Nasza ocena jest inna.

342
00:20:38,029 --> 00:20:40,114
ANDERSEN: <i>To było dziwne.</i>

343
00:20:40,907 --> 00:20:43,785
<i>Więc Greenpeace skontaktował się ze mną dzisiaj</i>
<i>i powiedział</i>

344
00:20:44,160 --> 00:20:47,538
(CZYTANIE) „Było wspaniale
spotkać się z tobą wczoraj.

345
00:20:47,621 --> 00:20:51,751
„Rozmawiałem z różnymi ludźmi
tutaj, w Greenpeace, w związku z twoją prośbą,

346
00:20:51,834 --> 00:20:55,629
„ale obawiam się, że tego nie zrobimy
tym razem będę w stanie pomóc.

347
00:20:58,465 --> 00:21:00,968
„Jeszcze raz dziękuję,
i życzymy wszystkiego najlepszego.”

348
00:21:01,052 --> 00:21:03,595
<i>Reakcja Greenpeace</i>
<i>przypomniało mi to o statystykach</i>

349
00:21:03,679 --> 00:21:06,808
<i>116 000 funtów odchodów zwierząt hodowlanych</i>

350
00:21:06,891 --> 00:21:09,936
<i>jest generowany co sekundę</i>
<i>tylko w Stanach Zjednoczonych.</i>

351
00:21:10,019 --> 00:21:13,940
<i>To wystarczająca ilość odpadów rocznie, aby pokryć</i>
<i>każdy metr kwadratowy San Francisco</i>

352
00:21:14,023 --> 00:21:18,820
<i>Nowy Jork, Tokio, Paryż, Nowe Delhi</i>

353
00:21:18,903 --> 00:21:22,239
<i>Berlin, Hongkong, Londyn, Rio de Janeiro</i>

354
00:21:22,323 --> 00:21:26,743
<i>Delaware, Bali, Kostaryka,</i>
<i>i Dania łącznie.</i>

355
00:21:26,828 --> 00:21:28,245
(WSZYSCY KRZYCZĄ)

356
00:21:28,329 --> 00:21:33,042
Działalność hodowlana na lądzie
spowodował lub stworzył,

357
00:21:33,125 --> 00:21:37,839
ponad 500 martwych stref zalanych azotem
na całym świecie w naszych oceanach,

358
00:21:37,922 --> 00:21:42,301
<i>obejmują ponad 95 000 mil kwadratowych</i>
<i>obszarów całkowicie pozbawionych życia.</i>

359
00:21:42,384 --> 00:21:45,888
Zatem jakakolwiek sensowna dyskusja
o stanie naszych oceanów

360
00:21:45,972 --> 00:21:49,058
zawsze trzeba zacząć od

361
00:21:49,141 --> 00:21:54,063
szczere dyskusje nt
hodowla zwierząt na lądzie,

362
00:21:54,146 --> 00:21:57,024
<i>co nie jest tym, czym zajmują się nasze grupy zajmujące się ochroną przyrody</i>

363
00:21:57,108 --> 00:22:00,736
<i>Oceana jest największa na świecie</i>
<i>w tej chwili najbardziej wpływowy</i>

364
00:22:00,820 --> 00:22:01,821
<i>jak również inne...</i>

365
00:22:01,904 --> 00:22:04,656
Nie o to chodzi
szczyt ich dyskusji.

366
00:22:04,740 --> 00:22:07,576
ANDERSEN: <i>Wybrałem mój ulubiony</i>
<i>strona internetowa organizacji zajmującej się ochroną oceanów</i>

367
00:22:07,659 --> 00:22:10,787
<i>Fundacja Surfrider</i>
<i>aby zobaczyć, co w tej sprawie robią.</i>

368
00:22:10,872 --> 00:22:14,250
<i>Przeważnie to, co znalazłem, to</i>
<i>kampanie dotyczące plastikowych toreb i śmieci</i>

369
00:22:14,333 --> 00:22:16,460
<i>ale nic o hodowli zwierząt.</i>

370
00:22:16,543 --> 00:22:21,132
Jaki jest numer jeden
zanieczyszczający mający problemy z jakością wody przybrzeżnej?

371
00:22:21,673 --> 00:22:23,092
(Jąkają się)

372
00:22:23,759 --> 00:22:25,928
Tak. To znaczy, dużo tego...
Jest... To właściwie...

373
00:22:26,012 --> 00:22:28,639
Nazywam to...
Nazywamy to „toksycznym koktajlem”.

374
00:22:28,722 --> 00:22:31,600
Ponieważ tak jest naprawdę
tego rodzaju rozproszone źródło.

375
00:22:31,683 --> 00:22:37,189
Więc to jest, hm, ciężki metal z opon
i hamulce i samochody, metale ciężkie...

376
00:22:37,273 --> 00:22:39,066
To właśnie te herbicydy i pestycydy.

377
00:22:39,150 --> 00:22:43,946
To coś w rodzaju zbierania
wszystko, co zostawiamy na ziemi

378
00:22:44,030 --> 00:22:46,949
i zbieramy to razem
i wypchnięcie go do oceanu.

379
00:22:47,033 --> 00:22:49,826
Więc jest ciężko
tak naprawdę celować w jedną rzecz.

380
00:22:49,911 --> 00:22:54,081
Kiedy robiliśmy badania
w tej konkretnej sprawie i ucieczka...

381
00:22:54,165 --> 00:22:57,793
I coraz częściej tak jak my
przeprowadzanie wywiadów z coraz większą liczbą osób,

382
00:22:57,876 --> 00:22:59,128
ciągle pojawia się.

383
00:22:59,211 --> 00:23:01,797
Hodowla zwierząt, jako...

384
00:23:01,880 --> 00:23:06,427
I czytamy rolnictwo zwierzęce
jako największy podmiot zanieczyszczający wodę.

385
00:23:06,510 --> 00:23:09,471
-Znacznie, bardziej niż jakikolwiek inny...
-Tak, to interesujące.

386
00:23:09,555 --> 00:23:12,516
Myślę, że to zależy
w regionach, na których się koncentrujesz.

387
00:23:12,599 --> 00:23:16,228
Podobnie jak obszary miejskie,
gdzie jesteśmy tutaj, w południowej Kalifornii,

388
00:23:16,312 --> 00:23:20,774
nie widzimy tego, ponieważ
gospodarstw rolnych jest niewiele.

389
00:23:20,857 --> 00:23:23,319
Ale jeśli spojrzysz na Środkowy Atlantyk,

390
00:23:23,402 --> 00:23:26,405
Maryland, Wirginia,
Karolina Północna, ten region,

391
00:23:26,488 --> 00:23:30,201
Wiem, że jest dużo ferm drobiu
i mnóstwo hodowli trzody chlewnej,

392
00:23:30,284 --> 00:23:32,578
i jest to ogromny problem odpadów.

393
00:23:32,661 --> 00:23:35,998
ANDERSEN: <i>Zaskoczyło mnie to nie tylko</i>
<i>czy nie skupili się na spływie z gospodarstw</i>

394
00:23:36,082 --> 00:23:40,794
<i>ale nie wspomnieli też o żadnych kampaniach</i>
<i>o tym, jak nasze oceany są bliskie załamania.</i>

395
00:23:40,877 --> 00:23:43,797
<i>ONZ o tym poinformowała</i>
<i>trzy czwarte światowych łowisk</i>

396
00:23:43,880 --> 00:23:49,095
<i>są nadmiernie eksploatowane, w pełni wykorzystywane lub</i>
<i>znacznie uszczuplone z powodu przełowienia.</i>

397
00:23:49,178 --> 00:23:51,805
Oceany są oblężone
jak nigdy dotąd,

398
00:23:51,888 --> 00:23:54,225
a środowiska morskie mają kłopoty.

399
00:23:54,308 --> 00:23:56,978
A jeśli się nie obudzimy
i zrób coś z tym,

400
00:23:57,061 --> 00:24:00,064
zobaczymy oceany bez ryb
do roku 2048.

401
00:24:00,147 --> 00:24:02,024
Takie są przewidywania naukowców.

402
00:24:02,108 --> 00:24:05,944
Fakt, że gdy ludzie patrzą na łowienie ryb,
czasami tylko patrzą

403
00:24:06,028 --> 00:24:09,906
fakt o zwierzętach
które faktycznie są spożywane przez ludzi,

404
00:24:09,991 --> 00:24:11,742
więc niekoniecznie patrzymy

405
00:24:11,825 --> 00:24:14,536
<i>wszystkie zwierzęta</i>
<i>którzy zostali złapani w sieci dryfujące</i>

406
00:24:14,620 --> 00:24:17,873
<i>wszystkie inne zwierzęta</i>
<i>którzy giną w branży.</i>

407
00:24:17,956 --> 00:24:21,710
Zuzanna Hartland:
<i>Mamy ponad 28 miliardów zwierząt</i>

408
00:24:21,793 --> 00:24:23,504
<i>zostały wyciągnięte z oceanu w zeszłym roku.</i>

409
00:24:23,587 --> 00:24:25,589
Nigdy nie są
dać szansę na powrót do zdrowia.

410
00:24:25,672 --> 00:24:28,467
Nie mogą wyzdrowieć,
nie rozmnażają się tak szybko.

411
00:24:28,550 --> 00:24:31,262
Nie wracają.
Nie dajemy im szansy.

412
00:24:31,345 --> 00:24:32,929
ANDERSEN: <i>Sposób, w jaki obecnie uprawia się rybołówstwo</i>

413
00:24:33,014 --> 00:24:35,724
<i>aby zaspokoić popyt</i>
<i>za 90 milionów ton ryb</i>

414
00:24:35,807 --> 00:24:38,394
<i>odbywa się głównie poprzez masywne sieci rybne.</i>

415
00:24:38,477 --> 00:24:40,146
<i>Za każdy funt złowionych ryb</i>

416
00:24:40,229 --> 00:24:44,066
<i>maksymalnie pięć funtów</i>
<i>schwytanych gatunków niedocelowych</i>

417
00:24:44,150 --> 00:24:48,612
<i>takie jak delfiny, wieloryby, żółwie morskie</i>
<i>i rekiny, znane jako „bi-kill”.</i>

418
00:24:49,821 --> 00:24:53,784
<i>Jeśli mamy sobie wyobrazić to samo</i>
<i>ćwicz dzieje się na afrykańskiej sawannie</i>

419
00:24:53,867 --> 00:24:55,619
<i>celujemy w gazelę, ale w trakcie</i>

420
00:24:55,702 --> 00:24:59,581
<i>zbierając każdego lwa</i>
<i>żyrafa, struś i słoń</i>

421
00:24:59,665 --> 00:25:01,917
<i>nikt by tego nie zniósł.</i>

422
00:25:02,000 --> 00:25:06,672
<i>A jednak to właśnie się dzieje</i>
<i>w naszych oceanach każdego dnia.</i>

423
00:25:08,465 --> 00:25:10,634
DR. OPPENLANDER:
<i>Od 40 do 50 milionów rekinów każdego roku</i>

424
00:25:10,717 --> 00:25:14,055
giną w żyłkach wędkarskich
i sieci rybackie jako bi-kill.

425
00:25:14,138 --> 00:25:16,598
<i>Następnie ich płetwy</i>
<i>może zostać odcięty lub nie,</i>

426
00:25:16,682 --> 00:25:22,521
ale początkowo są łapani jako bi-kill,
i to z połowów.

427
00:25:22,604 --> 00:25:26,900
To efekt zrównoważonego rybołówstwa,
w wielu przypadkach,

428
00:25:26,983 --> 00:25:29,278
<i>dla ryb oznaczonych jako „zrównoważone”</i>

429
00:25:29,361 --> 00:25:33,949
<i>na przykład przez Oceanę i</i>
<i>organizacje posiadające certyfikat zrównoważonego rozwoju.</i>

430
00:25:34,032 --> 00:25:39,037
Więc moja myśl jest taka: „Dlaczego mielibyśmy
chcę poprzestać na zakazie zupy z płetwy rekina

431
00:25:39,121 --> 00:25:40,581
„Jeśli boisz się rekinów?”

432
00:25:40,664 --> 00:25:44,460
<i>Kim są te wszystkie organizacje</i>
<i>i większość społeczeństwa jest teraz.</i>

433
00:25:44,543 --> 00:25:47,504
Jeśli naprawdę martwimy się o rekiny,
zakazalibyśmy połowów.

434
00:25:47,588 --> 00:25:50,674
ANDERSEN: <i>Byłem na największym na świecie</i>
<i>strona internetowa grupy zajmującej się ochroną oceanów</i>

435
00:25:50,757 --> 00:25:53,177
<i>Oceana, do zobaczenia</i>
<i>co w tej sprawie robili.</i>

436
00:25:53,260 --> 00:25:56,638
<i>Na ich stronie wraz z wykładem TED</i>
<i>przez dyrektora generalnego Andy’ego Sharplessa</i>

437
00:25:56,722 --> 00:25:59,308
<i>Byłem zdumiony, gdy przeczytałem</i>
<i>naprawdę polecają</i>

438
00:25:59,391 --> 00:26:02,769
<i>to jeden z najlepszych sposobów pomocy rybom</i>
<i>jest jedzenie ryb.</i>

439
00:26:02,853 --> 00:26:06,523
<i>Z populacją ryb na świecie</i>
<i>w stanie bliskim załamania, to jakby powiedzieć</i>

440
00:26:06,607 --> 00:26:09,985
<i>najlepszy sposób pomocy zagrożonym pandom</i>
<i>jest jedzenie pand.</i>

441
00:26:10,068 --> 00:26:11,778
<i>Nie rozumiałem, jak Oceana mogła coś powiedzieć</i>

442
00:26:11,862 --> 00:26:15,866
<i>moglibyśmy usunąć blisko</i>
<i>100 milionów ton ryb rocznie</i>

443
00:26:15,949 --> 00:26:19,536
<i>i tak mogłoby być</i>
<i>zrównoważony i dobry dla naszych oceanów.</i>

444
00:26:19,620 --> 00:26:20,954
DR. OPPENLANDER: <i>Wiele gatunków</i>

445
00:26:21,037 --> 00:26:23,790
<i>które są bliskie wyginięcia, już to zrobiły</i>

446
00:26:23,874 --> 00:26:28,795
<i>są niszczone i stają się</i>
<i>prawie wymarły w sposób malejący</i>

447
00:26:28,879 --> 00:26:33,425
i nie wyzdrowiałem
na straży Oceany

448
00:26:33,509 --> 00:26:36,553
i na zegarku
Rady ds. Zarządzania Morskiego,

449
00:26:36,637 --> 00:26:40,516
<i>i bardzo uważnie</i>
<i>Obserwator owoców morza w akwarium Monterey Bay</i>

450
00:26:40,599 --> 00:26:42,268
<i>o czym wspominam w jednym z moich wykładów</i>

451
00:26:42,351 --> 00:26:44,145
są trafnie nazwane
bo to właśnie robią.

452
00:26:44,228 --> 00:26:48,357
Obserwują, co się dzieje
zamiast agresywnie go powstrzymywać.

453
00:26:50,817 --> 00:26:55,531
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych
Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa,

454
00:26:55,614 --> 00:26:58,200
mniej więcej trzy czwarte
ze wszystkich łowisk

455
00:26:58,284 --> 00:27:00,786
są albo
w pełni wyeksploatowane lub nadmiernie wyeksploatowane.

456
00:27:00,869 --> 00:27:04,873
Więc naprawdę nie ma
tam całe mnóstwo zasobów rybnych

457
00:27:04,956 --> 00:27:09,961
które możesz rozważyć
na poziomie zdrowym dla ekosystemu.

458
00:27:10,045 --> 00:27:14,591
ANDERSEN: Oglądam wykład Andy'ego na TED
o wyżywieniu świata...

459
00:27:14,675 --> 00:27:19,221
W 1988 roku połowy ryb, jak wspomniałeś,
osiągnęło szczytowy poziom 85 milionów ton.

460
00:27:19,305 --> 00:27:25,060
Jak to możliwe, że możemy
w sposób zrównoważony złowić 100 milionów ton do 2050 r

461
00:27:25,143 --> 00:27:30,065
niezależnie od tego, czy jest to gospodarstwo rolne
lub jeśli jest w oceanie?

462
00:27:30,148 --> 00:27:32,401
Jeśli na każdy funt ryby
Wychodzisz,

463
00:27:32,484 --> 00:27:35,612
zasadniczo wychodzisz
pięć funtów dzikich ryb,

464
00:27:35,696 --> 00:27:40,367
nieważne czy
czy to staw, czy to jest w oceanie,

465
00:27:40,451 --> 00:27:42,578
jak to może być trwałe?

466
00:27:48,375 --> 00:27:50,461
Ostateczne pytanie, prawda,

467
00:27:50,544 --> 00:27:55,507
jest to, że jest ich ogromna ilość
produkcji naturalnej

468
00:27:55,591 --> 00:28:00,346
to jest w zasadzie
cały czas wychodzą z oceanów.

469
00:28:00,429 --> 00:28:05,100
Mamy więc ogromną ilość
upwellingu z naszego oceanicznego pasa transmisyjnego

470
00:28:05,183 --> 00:28:09,605
to wychowuje starożytność,
Składniki odżywcze sprzed 1000 lat,

471
00:28:09,688 --> 00:28:12,733
i nasze ekosystemy
zamieniają to w rybę.

472
00:28:12,816 --> 00:28:14,109
Tak, zjadają się nawzajem,

473
00:28:14,192 --> 00:28:18,572
i tracisz część tej produkcji
każdy krok w łańcuchu pokarmowym,

474
00:28:18,655 --> 00:28:20,282
ale z każdym rokiem dostajesz więcej.

475
00:28:20,366 --> 00:28:24,620
Można łowić ryby i trochę łowić,
a w przyszłym roku będzie ich więcej.

476
00:28:24,703 --> 00:28:26,121
A jeśli zrobimy to dobrze,

477
00:28:26,204 --> 00:28:29,541
ostatecznie nie uderzając
podstawowy czynnik napędowy,

478
00:28:29,625 --> 00:28:32,628
to trochę jak
żyje z odsetek, prawda?

479
00:28:32,711 --> 00:28:36,465
Tak długo jak tego nie zrobisz
sprowadź swojego dyrektora na dół, prawda...

480
00:28:36,548 --> 00:28:37,758
Jeśli w coś inwestujesz,

481
00:28:37,841 --> 00:28:39,635
tak długo jak nie jesteś
uderzając w tego dyrektora

482
00:28:39,718 --> 00:28:41,303
a twój kapitał pozostaje wysoki,

483
00:28:41,387 --> 00:28:43,805
mógłbyś potencjalnie
żyć z odsetek na zawsze.

484
00:28:43,889 --> 00:28:45,682
I to jest podstawowa koncepcja ryb.

485
00:28:45,766 --> 00:28:49,311
ANDERSEN: Przy naszej obecnej populacji
co robimy,

486
00:28:49,395 --> 00:28:53,690
jeśli jest wyczerpany w 75%,
ryba jest już wyczerpana.

487
00:28:53,774 --> 00:28:57,027
I to jest dobra analogia z pieniędzmi.

488
00:28:57,110 --> 00:29:00,322
Nie żyjemy z naszych zainteresowań,
jesteśmy bardzo zadłużeni.

489
00:29:00,406 --> 00:29:02,658
A jeśli nasza populacja,

490
00:29:02,741 --> 00:29:06,995
który próbuje żyć jak rodzina
za tę samą sumę pieniędzy,

491
00:29:07,078 --> 00:29:08,997
-i rośnie o 35%
-(chichocze)

492
00:29:09,080 --> 00:29:10,832
do 9 miliardów ludzi...

493
00:29:10,916 --> 00:29:11,917
Jasne.

494
00:29:12,000 --> 00:29:15,337
ANDERSEN: Czy to nie jest po prostu
„Hej, musimy przestać wydawać pieniądze”?

495
00:29:15,421 --> 00:29:16,672
-Tak.
„Musimy przestać jeść ryby”.

496
00:29:16,755 --> 00:29:19,174
Cóż, gdybyś mógł
sprowadzić dyrektora z powrotem.

497
00:29:19,258 --> 00:29:23,345
Wędkarstwo dowolnego rodzaju
wyniszcza nie tylko gatunki,

498
00:29:23,429 --> 00:29:28,767
ale wpadasz w to seryjne wyczerpanie
gdzie jeden gatunek ryb zostanie zminimalizowany

499
00:29:28,850 --> 00:29:33,814
oraz sektor rybołówstwa dla tego łowiska
przejdzie do następnego gatunku.

500
00:29:33,897 --> 00:29:37,609
Nazywa się to wyczerpywaniem seryjnym.
To trafnie nazwane.

501
00:29:37,693 --> 00:29:39,736
<i>W trakcie...</i>
<i>Więc ryby giną.</i>

502
00:29:39,820 --> 00:29:44,533
<i>Nie tylko gatunek ginie</i>
<i>ale następny w kolejce zostaje utracony.</i>

503
00:29:44,616 --> 00:29:48,036
<i>A potem mechanizm</i>
<i>jest nadal niezwykle destrukcyjny.</i>

504
00:29:48,119 --> 00:29:50,331
Więc tracą gatunki ryb,

505
00:29:50,414 --> 00:29:53,875
ale trzeba o tym pamiętać
niszczą także siedliska.

506
00:29:53,959 --> 00:29:56,795
Myślę, że to oni wymyślili to określenie
„zrównoważone rybołówstwo”

507
00:29:56,878 --> 00:29:59,506
abyśmy czuli się dobrze

508
00:29:59,590 --> 00:30:04,010
<i>jedzenie ryb i kontynuowanie</i>
<i>wyławiać ryby z oceanów</i>

509
00:30:04,094 --> 00:30:06,555
kiedy tak naprawdę, naprawdę,
to stanowisko Sea Shepherda

510
00:30:06,638 --> 00:30:09,140
że coś takiego nie istnieje
jako zrównoważone rybołówstwo.

511
00:30:09,224 --> 00:30:14,771
Owoce morza nie
zrównoważone źródło białka

512
00:30:14,855 --> 00:30:17,816
dla wyżywienia planety.

513
00:30:17,899 --> 00:30:20,361
Dla ludzi na planecie,
to po prostu nie.

514
00:30:20,652 --> 00:30:22,904
Ludzie nie chcą tego słyszeć.
Ponieważ to sprawia, że ​​czują się jak

515
00:30:22,988 --> 00:30:26,074
muszą podjąć działania,
muszą przestać coś robić,

516
00:30:26,157 --> 00:30:28,869
<i>a wiele osób nie chce.</i>
<i>A ludzie nie chcą...</i>

517
00:30:28,952 --> 00:30:31,455
<i>Nie chcą tego opublikować</i>
<i>ponieważ jest to niewygodne.</i>

518
00:30:31,538 --> 00:30:33,332
<i>Nie chcą się oświadczyć</i>
<i>aby mówić ludziom, co mają robić.</i>

519
00:30:33,415 --> 00:30:36,251
Ale jesteśmy w punkcie
gdzie wszyscy musimy być świadomi.

520
00:30:36,335 --> 00:30:38,379
I musimy zdać sobie sprawę
i musimy podjąć działania.

521
00:30:38,462 --> 00:30:42,758
Nasz założyciel, Kapitan Watson, lubi mawiać:
„Jeśli oceany umrą, my umrzemy”.

522
00:30:42,841 --> 00:30:45,301
<i>To nie jest slogan. Taka jest prawda.</i>

523
00:30:45,386 --> 00:30:47,346
ANDERSEN: <i>Być może jedyny inny ekosystem</i>

524
00:30:47,429 --> 00:30:49,848
<i>który jest niszczony</i>
<i>w tak szybkim tempie</i>

525
00:30:49,931 --> 00:30:51,933
<i>są lasy deszczowe na świecie.</i>

526
00:30:52,017 --> 00:30:55,186
<i>Nasze globalne lasy deszczowe</i>
<i>są w zasadzie płucami planety.</i>

527
00:30:55,270 --> 00:30:58,399
<i>Wdychają CO2, a wydychają tlen.</i>

528
00:30:58,482 --> 00:31:02,027
<i>Akr lasu deszczowego został wycięty</i>
<i>co sekundę.</i>

529
00:31:02,110 --> 00:31:06,782
<i>A główną przyczyną jest</i>
<i>wypasać zwierzęta i uprawiać dla nich rośliny paszowe.</i>

530
00:31:06,865 --> 00:31:11,787
<i>To w zasadzie cały futbol</i>
<i>pole czyszczone co sekundę.</i>

531
00:31:11,870 --> 00:31:14,122
<i>Szacuje się, że codziennie</i>

532
00:31:14,205 --> 00:31:18,126
<i>blisko 100 roślin i zwierząt</i>
<i>a gatunki owadów giną</i>

533
00:31:18,209 --> 00:31:20,128
<i>z powodu niszczenia lasów deszczowych.</i>

534
00:31:20,712 --> 00:31:22,255
(MUCZENIE)

535
00:31:35,060 --> 00:31:37,646
ANDERSEN:
Jaka jest bezwzględnie główna przyczyna

536
00:31:37,729 --> 00:31:38,772
zniszczenia lasów deszczowych?

537
00:31:39,940 --> 00:31:43,276
Interwencja człowieka w lasach deszczowych
jest główną przyczyną.

538
00:31:43,359 --> 00:31:46,822
A więc jest to albo do logowania
albo jest dla agrobiznesu.

539
00:31:46,905 --> 00:31:49,282
I wtedy właśnie na to patrzysz
czołowi światowi kierowcy,

540
00:31:49,365 --> 00:31:52,828
będzie się trochę różnić
las deszczowy, o którym mówisz.

541
00:31:52,911 --> 00:31:54,370
Ale w sposób, który wybieramy

542
00:31:54,455 --> 00:32:01,169
wykorzystywać te zasoby naturalne na szeroką skalę
skala przemysłowa jest wiodącym czynnikiem.

543
00:32:01,252 --> 00:32:03,338
ANDERSEN: <i>Kiedy mówiłem dalej</i>
<i>Strona internetowa Rainforest Action Network</i>

544
00:32:03,422 --> 00:32:06,842
<i>Nie mogłem uwierzyć</i>
<i>Nie widziałem nic na temat bydła.</i>

545
00:32:06,925 --> 00:32:09,678
<i>Ale widziałem, że tak</i>
<i>duża kampania przeciwko olejowi palmowemu.</i>

546
00:32:09,761 --> 00:32:12,639
<i>Plantacje oleju palmowego</i>
<i>powodują ogromne wylesianie</i>

547
00:32:12,723 --> 00:32:14,057
<i>w indonezyjskim lesie deszczowym.</i>

548
00:32:14,140 --> 00:32:15,434
<i>Szacuje się, że</i>

549
00:32:15,517 --> 00:32:19,730
<i>odpowiedzialny jest olej palmowy</i>
<i>za wyczyszczenie 26 milionów akrów.</i>

550
00:32:19,813 --> 00:32:22,899
<i>Jednak w porównaniu do zwierząt gospodarskich</i>
<i>i ich rośliny pastewne</i>

551
00:32:22,983 --> 00:32:28,447
<i>byli odpowiedzialni za 136 milionów</i>
<i>Utracono do tej pory akry lasów deszczowych.</i>

552
00:32:28,530 --> 00:32:30,699
<i>Ale na ich stronie internetowej</i>
<i>Byłem zszokowany, gdy to odkryłem</i>

553
00:32:30,782 --> 00:32:34,410
<i>bydło nie zostało uwzględnione</i>
<i>jako jedna z czterech głównych kluczowych kwestii.</i>

554
00:32:34,495 --> 00:32:38,874
<i>Zamiast tego skupili się na dłoniach</i>
<i>celuloza i papier, węgiel i piaski bitumiczne?</i>

555
00:32:38,957 --> 00:32:42,210
<i>Jak mogli nie mieć lidera</i>
<i>przyczyna niszczenia lasów deszczowych?</i>

556
00:32:42,293 --> 00:32:46,089
<i>Musiałem się zastanowić: „Po co skupiać się na</i>
<i>paliwa kopalne, a nie bydło?”</i>

557
00:32:46,172 --> 00:32:50,552
ANDERSEN: Czy chodzi o więcej paliw kopalnych,
czy jest to bardziej hodowla zwierząt?

558
00:32:50,636 --> 00:32:52,721
Nie wiem, dlaczego mielibyśmy to kiedykolwiek zrobić
zrób jedno lub drugie.

559
00:32:52,804 --> 00:32:55,348
ANDERSEN: Zastanawiam się tylko,
co to więcej?

560
00:32:56,391 --> 00:32:58,560
Nie koniecznie wiem co to jest.

561
00:32:58,644 --> 00:33:00,436
ANDERSEN: <i>Czy mógłby dyrektor wykonawczy</i>

562
00:33:00,521 --> 00:33:03,857
<i>jednego z największych na świecie</i>
<i>grupy ochrony lasów deszczowych</i>

563
00:33:03,940 --> 00:33:05,901
<i>szczerze mówiąc, nie wiem, co się dzieje?</i>

564
00:33:05,984 --> 00:33:08,570
<i>Albo jeszcze gorzej</i>
<i>czy ukrywali to celowo?</i>

565
00:33:08,654 --> 00:33:09,863
<i>A jeśli tak, to dlaczego?</i>

566
00:33:09,946 --> 00:33:11,823
<i>Natychmiast odwiedziłem Amazon Watch</i>
<i>aby sprawdzić, czy</i>

567
00:33:11,907 --> 00:33:16,036
<i>powiedzieliby, jaka jest główna przyczyna</i>
<i>niszczenie lasów deszczowych naprawdę jest.</i>

568
00:33:16,119 --> 00:33:19,998
Najbardziej biologicznie
i zróżnicowane kulturowo miejsce na planecie

569
00:33:21,457 --> 00:33:23,418
jest teraz poddawany masowemu atakowi.

570
00:33:23,502 --> 00:33:28,924
Sam las deszczowy Amazonii mógłby być
zniknął w ciągu najbliższych 10 lat.

571
00:33:29,007 --> 00:33:32,343
ANDERSEN: Jaka jest główna przyczyna
zniszczenia lasów deszczowych?

572
00:33:34,179 --> 00:33:38,391
Główną przyczyną (WYDECH)
zniszczenia lasów deszczowych,

573
00:33:39,267 --> 00:33:40,310
hm...

574
00:33:41,520 --> 00:33:42,521
Powiedziałbym,

575
00:33:42,604 --> 00:33:46,608
cóż, żeby umieścić to w kontekście
tego, na czym działa Amazon Watch,

576
00:33:46,692 --> 00:33:47,984
hm,

577
00:33:48,068 --> 00:33:52,573
jest wielu, wielu kierowców
wylesiania, jak je nazywamy.

578
00:33:52,656 --> 00:33:57,452
Wiele różnych powodów i sposobów
że lasy deszczowe są niszczone.

579
00:33:57,536 --> 00:34:02,541
Te, które powodują najwięcej szkód
i są najbardziej rozpowszechnione

580
00:34:03,208 --> 00:34:07,003
to mega projekty,
jak rurociągi naftowe i gazowe,

581
00:34:07,087 --> 00:34:11,382
jak projekty wydobywcze,
takie jak projekty mega tam.

582
00:34:11,466 --> 00:34:12,467
Nie mówimy o...

583
00:34:12,551 --> 00:34:15,095
ANDERSEN: <i>Czułem się, jakbym był</i>
<i>krąży w kółko ze wszystkimi tymi grupami.</i>

584
00:34:15,178 --> 00:34:18,056
<i>Jakbym utknął w jakimś dziwnym miejscu</i>
<i>strefa mroku krowiej inspiracji</i>

585
00:34:18,139 --> 00:34:20,225
<i>gdzie nie można było rozmawiać o krowach.</i>

586
00:34:20,308 --> 00:34:22,728
<i>Nie mogłem uwierzyć</i>
<i>te organizacje po prostu by tego nie powiedziały</i>

587
00:34:22,811 --> 00:34:26,481
<i>jaka jest główna przyczyna</i>
<i>niszczenie lasów deszczowych naprawdę jest.</i>

588
00:34:26,565 --> 00:34:28,358
<i>Musiałem zapytać jeszcze raz.</i>

589
00:34:29,568 --> 00:34:34,489
Trudno powiedzieć, co jest główną przyczyną
wylesiania Amazonii

590
00:34:34,573 --> 00:34:39,703
bo wszystkie są destrukcyjne,
ropa i gaz, górnictwo, tamy, rolnictwo.

591
00:34:39,786 --> 00:34:41,454
Ale jeśli chodzi o użytkowanie gruntów,

592
00:34:41,537 --> 00:34:48,336
pod względem ilości ziemi
który, hm, zostaje zniszczony przez...

593
00:34:48,920 --> 00:34:49,921
Hmm...

594
00:34:51,798 --> 00:34:56,803
Kiedy mówimy o wszystkim
te różne przyczyny wylesiania,

595
00:34:56,887 --> 00:35:00,932
co powoduje najwięcej drzew
upaść np.

596
00:35:02,017 --> 00:35:03,018
hm,

597
00:35:03,685 --> 00:35:05,979
Myślę, że na pewno
być rolnictwo.

598
00:35:06,437 --> 00:35:11,610
Niestety jeden z
najczęstsze przyczyny wylesiania,

599
00:35:12,152 --> 00:35:13,194
hm,

600
00:35:13,278 --> 00:35:16,197
zdecydowanie w brazylijskiej Amazonii,
jest agrobiznes.

601
00:35:16,281 --> 00:35:19,993
Wypas bydła i produkcja soi
w szczególności.

602
00:35:20,952 --> 00:35:22,287
ANDERSEN: <i>To naprawdę się dzieje.</i>

603
00:35:22,621 --> 00:35:25,540
-Mmm-hmm.
-ANDERSEN: Jak myślisz, dlaczego

604
00:35:25,624 --> 00:35:30,671
nikt w Greenpeace,
czy tak naprawdę nikt nie mówi całej historii?

605
00:35:30,754 --> 00:35:34,382
Cała historia o
główna przyczyna wylesiania?

606
00:35:34,465 --> 00:35:35,591
ANDERSEN: Tak.

607
00:35:37,803 --> 00:35:39,554
Myślę, że wychowałeś
kilka naprawdę dobrych punktów na temat,

608
00:35:39,638 --> 00:35:43,058
„Dlaczego nikt
zrobić coś w tej sprawie?”

609
00:35:43,141 --> 00:35:45,560
Myślę, że szczególnie w Brazylii

610
00:35:45,644 --> 00:35:49,981
Myślę, że kiedy spojrzymy na to, co się stało
po uchwaleniu Kodeksu leśnego,

611
00:35:50,065 --> 00:35:51,858
i ludzie, którzy stali

612
00:35:51,942 --> 00:35:56,196
przeciwko lobbystom i interesom,
szczególne zainteresowania,

613
00:35:56,279 --> 00:35:59,240
przemysł bydlęcy, agrobiznes
branży, co się z nimi działo.

614
00:35:59,324 --> 00:36:02,035
Wiele osób wypowiadało się
został zabity.

615
00:36:02,118 --> 00:36:05,789
Jeśli spojrzysz na José Carlosa,
patrzysz na Claudio...

616
00:36:05,872 --> 00:36:09,042
Są ludzie, którzy byli
wystawiają się tam

617
00:36:09,125 --> 00:36:13,504
i mówiąc: hodowla bydła
niszczy Amazonkę.

618
00:36:15,006 --> 00:36:18,051
Wielu z tych ludzi, którzy są naprawdę
wystawiają się tam.

619
00:36:18,134 --> 00:36:23,598
I spójrz na Dorothy Stang, zakonnicę
który mieszkał w Pará i który został zabity.

620
00:36:25,433 --> 00:36:26,852
Wiele osób będzie się wypowiadać,

621
00:36:26,935 --> 00:36:28,854
ale dużo ludzi
po prostu trzymajcie buzie na kłódkę

622
00:36:28,937 --> 00:36:32,816
bo nie chcą być następni
z kulą w głowie.

623
00:36:34,860 --> 00:36:37,195
ANDERSEN: <i>Siostra Dorothy Stang</i>
<i>była zakonnicą urodzoną w USA</i>

624
00:36:37,278 --> 00:36:39,906
<i>życie w sercu</i>
<i>brazylijskiego lasu deszczowego.</i>

625
00:36:39,990 --> 00:36:42,617
<i>Dziełem jej życia była ochrona Amazonii.</i>

626
00:36:42,701 --> 00:36:43,994
<i>Wypowiadała się otwarcie</i>

627
00:36:44,077 --> 00:36:47,914
<i>przeciwko niszczeniu lasów deszczowych</i>
<i>od lat związany z hodowlą bydła.</i>

628
00:36:47,998 --> 00:36:50,959
<i>Pewnego wieczoru wracałem do domu</i>
<i>została brutalnie zastrzelona</i>

629
00:36:51,042 --> 00:36:52,878
<i>-z bliskiej odległości</i>
-(STRZAŁ)

630
00:36:52,961 --> 00:36:54,796
<i>przez wynajętego strzelca z branży bydlęcej.</i>

631
00:37:13,064 --> 00:37:15,650
<i>Po Greenpeace</i>
<i>początkowa odmowa udzielenia wywiadu</i>

632
00:37:15,734 --> 00:37:18,153
<i>Napisałem ponownie, błagając, aby ponownie to rozważyli.</i>

633
00:37:18,236 --> 00:37:21,322
Greenpeace znów wróciło,

634
00:37:21,406 --> 00:37:22,657
i powiedział ponownie,

635
00:37:22,741 --> 00:37:26,702
„Obawiam się, że już to sprawdziliśmy
dostępne tutaj opcje pomocy,

636
00:37:26,787 --> 00:37:31,166
„i nie będą mogli
tym razem wziąć w tym udział.

637
00:37:31,249 --> 00:37:33,752
„Wspomniałeś
rozmawiałeś także z Oceaną.

638
00:37:33,835 --> 00:37:38,464
„Jestem pewien, że będą w stanie ci trochę dać
świetne cytaty na temat problemów związanych z oceanami.

639
00:37:38,548 --> 00:37:40,967
„Jeszcze raz dziękuję, że o nas pomyślałeś”.

640
00:37:42,761 --> 00:37:43,762
Niewiarygodne.

641
00:37:43,845 --> 00:37:45,847
<i>Z Greenpeace</i>
<i>nie chce udzielić wywiadu</i>

642
00:37:45,931 --> 00:37:47,766
<i>Musiałem znaleźć</i>
<i>inna droga uzyskania odpowiedzi.</i>

643
00:37:47,849 --> 00:37:51,311
Jest coś naprawdę podejrzanego
dzieje się tam.

644
00:37:51,394 --> 00:37:54,522
<i>Na szczęście znalazłem</i>
<i>były zarząd Greenpeace</i>

645
00:37:54,605 --> 00:37:57,358
<i>który teraz otwarcie mówi o branży.</i>

646
00:37:57,442 --> 00:37:59,903
Organizacje ekologiczne,
podobnie jak inne organizacje,

647
00:37:59,986 --> 00:38:02,238
nie mówią ci prawdy

648
00:38:02,322 --> 00:38:06,827
o tym, czego potrzebuje świat
od nas jako gatunku.

649
00:38:06,910 --> 00:38:10,956
To takie frustrujące, kiedy pojawiają się takie informacje
jest tuż przed ich oczami.

650
00:38:11,039 --> 00:38:15,210
Jest to udokumentowane w
recenzowane artykuły i czasopisma.

651
00:38:15,293 --> 00:38:17,420
Każdy może to zobaczyć.

652
00:38:17,503 --> 00:38:21,842
Ale organizacje ekologiczne
odmawiają działania.

653
00:38:21,925 --> 00:38:23,509
Nigdzie nie znajdziesz w ich zasadach

654
00:38:23,593 --> 00:38:27,097
i nigdzie nie znajdziesz
w misji Greenpeace

655
00:38:27,180 --> 00:38:32,936
że dieta jest ważna,
że problemem jest hodowla zwierząt.

656
00:38:33,769 --> 00:38:36,314
Oni odmawiają,
podobnie jak inne organizacje ekologiczne,

657
00:38:36,397 --> 00:38:38,649
przyjrzeć się sprawie.

658
00:38:38,733 --> 00:38:43,989
Społeczność ekologiczna nas zawodzi
i zawodzą ekosystemy.

659
00:38:44,739 --> 00:38:49,327
I to jest takie frustrujące
żeby zobaczyć, jak to robią.

660
00:38:52,788 --> 00:38:55,876
„NRDC, najlepsza obrona Ziemi”.

661
00:38:55,959 --> 00:39:02,673
W porządku, więc tutaj rzeczywiście mają
kilka rzeczy na temat hodowli zwierząt.

662
00:39:07,095 --> 00:39:12,808
Główną przyczyną ekologiczną
degradacja to zbyt duże zanieczyszczenie

663
00:39:12,893 --> 00:39:17,563
i zbyt wiele silników pracujących zbyt szybko

664
00:39:17,647 --> 00:39:20,984
w zbyt wielu miejscach na świecie.

665
00:39:21,192 --> 00:39:23,945
ANDERSEN: Ostatnio, w 2009 r.
Poinformował o tym Worldwatch

666
00:39:24,029 --> 00:39:28,116
zwierzęta gospodarskie powodują 51%
emisji gazów cieplarnianych,

667
00:39:28,199 --> 00:39:30,160
a transport stanowi około 13%.

668
00:39:30,243 --> 00:39:34,330
A na dole,
ONZ wynosił około 18% do 30%,

669
00:39:34,414 --> 00:39:38,501
czyli więcej niż
cały transport razem wzięty.

670
00:39:38,584 --> 00:39:43,298
-Międzynarodowo? Albo na poziomie krajowym?
-ANDERSEN: Cały glob. Tak.

671
00:39:43,381 --> 00:39:50,305
Myślę, że produkcja energii i
transport jest nadal głównym źródłem,

672
00:39:50,388 --> 00:39:52,390
więc myślę, hm...

673
00:39:52,473 --> 00:39:54,142
Chyba nie będę tego komentować

674
00:39:54,225 --> 00:39:56,186
bo nie jestem zaznajomiony
z tymi numerami.

675
00:39:56,269 --> 00:39:57,979
Więc to jest... (chichocze)

676
00:39:58,063 --> 00:40:01,024
Nie cytuj mnie w tej sprawie,
ale to krowie pierdnięcia.

677
00:40:01,107 --> 00:40:03,318
Myślę, że to właśnie to.

678
00:40:03,401 --> 00:40:04,819
-ANDERSEN: To...
-(Śmieje się)

679
00:40:05,987 --> 00:40:07,948
Myślę, że to krowie pierdnięcia.

680
00:40:08,031 --> 00:40:09,615
(Kobieta się śmieje)

681
00:40:10,241 --> 00:40:12,994
(Śmieje się)

682
00:40:13,078 --> 00:40:14,996
ANDERSEN: <i>No cóż, to część historii.</i>

683
00:40:15,080 --> 00:40:17,873
<i>Produkcja metanu od krów</i>
<i>i wzdęcia innych zwierząt gospodarskich</i>

684
00:40:17,958 --> 00:40:19,584
<i>jest głównym współautorem.</i>

685
00:40:19,667 --> 00:40:23,004
<i>Ale głównie jest to spowodowane wylesianiem</i>
<i>i wytwarzane przez nie odpady</i>

686
00:40:23,088 --> 00:40:27,675
<i>co oznacza 130 razy więcej odpadów</i>
<i>niż cała populacja ludzka.</i>

687
00:40:27,758 --> 00:40:31,471
<i>Praktycznie wszystko bez korzyści</i>
<i>o jakimkolwiek przetwarzaniu odpadów.</i>

688
00:40:32,180 --> 00:40:36,892
NRDC absolutnie, jak powiedziałem,
ma duży program żywnościowy.

689
00:40:36,977 --> 00:40:40,521
Właściwie co roku tak robimy
nagrody Growing Green Awards,

690
00:40:40,605 --> 00:40:42,898
i doceniamy innowatorów żywności.

691
00:40:42,983 --> 00:40:44,817
A to w zeszłym roku

692
00:40:44,900 --> 00:40:50,823
był jednym z laureatów
właściwie zrównoważony producent wieprzowiny,

693
00:40:50,906 --> 00:40:54,452
który nie używa żadnych antybiotyków.

694
00:40:55,120 --> 00:40:57,413
A także stosowanie antybiotyków

695
00:40:57,497 --> 00:41:03,753
tej przemysłowej produkcji żywności
w Stanach Zjednoczonych jest obecnie używany...

696
00:41:03,836 --> 00:41:04,837
Dajemy...

697
00:41:04,920 --> 00:41:08,841
Większość antybiotyków
w Stanach Zjednoczonych

698
00:41:08,924 --> 00:41:12,470
podaje się zdrowym zwierzętom.

699
00:41:15,556 --> 00:41:18,977
ANDERSEN: <i>Chciałem odwiedzić</i>
<i>jedno z tych zrównoważonych gospodarstw.</i>

700
00:41:19,060 --> 00:41:23,648
<i>Znalazłem farmę bydła karmionego trawą Markegard</i>
<i>na bujnym, mglistym wybrzeżu Kalifornii.</i>

701
00:41:32,407 --> 00:41:35,994
<i>Poznałem Erika i Donigę Markegardów</i>
<i>i ich czwórka dzieci.</i>

702
00:41:38,204 --> 00:41:40,248
DONIGA: <i>Lea i Larry</i>
<i>zwykle wstają o 6:00</i>

703
00:41:40,331 --> 00:41:44,919
<i>i dojenie krów</i>
<i>obrzucanie świń.</i>

704
00:41:53,053 --> 00:41:58,308
W sumie wypasamy około 4500 akrów.

705
00:42:00,226 --> 00:42:02,437
A to jest nasze domowe ranczo.

706
00:42:02,520 --> 00:42:06,649
A to jest 952 akry.

707
00:42:08,359 --> 00:42:14,699
Średnio jest to około jednej krowy,
lub krowa i cielę na każde 10 akrów.

708
00:42:17,827 --> 00:42:19,662
<i>Produkowalibyśmy co roku</i>

709
00:42:19,745 --> 00:42:25,210
<i>około 80 000 funtów</i>
<i>gotowego mięsa na talerz.</i>

710
00:42:32,883 --> 00:42:39,099
<i>Trzymamy około 10 świń</i>
<i>na obszarze mniej więcej 50 akrów</i>

711
00:42:39,182 --> 00:42:43,018
<i>i przenosimy je</i>
<i>na pastwiskach o powierzchni 10 akrów.</i>

712
00:42:43,103 --> 00:42:46,981
Niektórzy tak myślą
świnie są brudne i obrzydliwe,

713
00:42:47,065 --> 00:42:48,774
ale naprawdę je lubię.

714
00:42:50,025 --> 00:42:55,365
<i>Oni znają ludzi</i>
<i>i będą przyjaciółmi i naprawdę miłymi.</i>

715
00:42:56,949 --> 00:43:01,829
I mogą być jak twój najlepszy przyjaciel,
lub mogłaby być jak siostra.

716
00:43:01,912 --> 00:43:03,748
Widzieć?

717
00:43:03,831 --> 00:43:06,459
Znają cię, kiedy ty ich poznajesz.

718
00:43:08,294 --> 00:43:11,005
LEA: Nie powinnam się wiązać,
ale musimy mieć ładne świnie.

719
00:43:11,089 --> 00:43:12,965
Dlaczego nie warto się z nimi wiązać?

720
00:43:13,048 --> 00:43:14,884
No bo są
zamienię się w bekon.

721
00:43:14,967 --> 00:43:16,302
Oh.

722
00:43:16,386 --> 00:43:21,391
Te świnie mają teraz około siedmiu miesięcy.

723
00:43:21,474 --> 00:43:22,475
To wszystko? Wow.

724
00:43:22,558 --> 00:43:24,977
Więc te większe
przygotowują się na śmierć.

725
00:43:25,060 --> 00:43:30,108
Tamte dwa mniejsze,
mogą dorosnąć jeszcze kilka miesięcy.

726
00:43:31,484 --> 00:43:34,904
Kocham zwierzęta. A ja...

727
00:43:34,987 --> 00:43:37,282
Dlatego zajmuję się branżą mięsną.

728
00:43:37,365 --> 00:43:41,244
To właśnie powinno zobaczyć więcej społeczeństwa,

729
00:43:41,327 --> 00:43:46,499
to ten zapakowany kawałek mięsa
jest żywym zwierzęciem.

730
00:43:46,624 --> 00:43:47,625
(chichocze)

731
00:43:47,708 --> 00:43:52,130
Żywa i oddychająca istota, która...

732
00:43:52,213 --> 00:43:54,465
Tak, to trudne, to trudne.

733
00:43:54,549 --> 00:43:57,843
Ale tak jak powiedział wcześniej Doniga,

734
00:43:57,927 --> 00:44:00,305
robimy to, bo je kochamy.

735
00:44:00,388 --> 00:44:02,973
ANDERSEN: Dzięki użytkowaniu gruntów
jest coś pomiędzy...

736
00:44:03,057 --> 00:44:10,022
Z przemysłowym, tak niskim jak
2 do 2,5 akra na krowę,

737
00:44:10,105 --> 00:44:15,236
aż do niektórych, w zależności...
Nie jest tak bujna jak ta, do 35 akrów.

738
00:44:15,320 --> 00:44:18,030
Tak, mamy ranczo w Południowej Dakocie
to 50 akrów.

739
00:44:18,113 --> 00:44:19,157
ANDERSEN: Pięćdziesiąt akrów na...

740
00:44:19,240 --> 00:44:21,701
(chichocze) Tak,
to około 50 akrów, tak.

741
00:44:21,784 --> 00:44:23,911
-ANDERSEN: A dlaczego?
-Uch...

742
00:44:23,994 --> 00:44:27,998
To samo. Po prostu był uprawiany
i okradziony z całego azotu.

743
00:44:28,082 --> 00:44:29,459
-Ziemia była wykorzystywana.
-To też sezonowe, prawda?

744
00:44:29,542 --> 00:44:30,918
I to także sezonowo.

745
00:44:31,669 --> 00:44:33,963
ANDERSEN: Czy to możliwe
i czy jest to praktyczne

746
00:44:34,046 --> 00:44:36,924
aby cały świat powiedział,

747
00:44:37,007 --> 00:44:39,051
„Masz bydło karmione trawą”?

748
00:44:39,134 --> 00:44:41,053
Powiedz Brazylia,

749
00:44:41,136 --> 00:44:47,643
gdzie podobno 80% lasów deszczowych
został zniszczony dla bydła.

750
00:44:47,727 --> 00:44:50,438
Jakie są Twoje przemyślenia na ten temat?

751
00:44:50,521 --> 00:44:52,315
Nie powinni jeść wołowiny.

752
00:44:54,525 --> 00:44:59,280
Jeśli ich środowisko
nie został zaprojektowany do hodowli wołowiny,

753
00:44:59,364 --> 00:45:01,241
- to nie powinni tego jeść.
-Tak.

754
00:45:01,324 --> 00:45:05,035
ANDERSEN: Jak to kompensować
ślad węglowy zwierząt gospodarskich?

755
00:45:05,870 --> 00:45:06,871
Uch...

756
00:45:09,499 --> 00:45:13,378
Nie mamy ochoty
zwierzęta gospodarskie pozostawiają ślad węglowy.

757
00:45:14,670 --> 00:45:16,797
ANDERSEN: <i>Wyszedłem stamtąd, czując się zdezorientowany.</i>

758
00:45:16,881 --> 00:45:19,634
<i>A jeśli chodzi o wołowinę od zwierząt karmionych trawą</i>
<i>nieposiadający śladu węglowego</i>

759
00:45:19,717 --> 00:45:21,844
<i>to właściwie brzmiało</i>
<i>to mogłoby mieć sens</i>

760
00:45:21,927 --> 00:45:24,847
<i>dopóki nie dodałem liczb</i>
<i>w sprawie użytkowania gruntów i populacji.</i>

761
00:45:24,930 --> 00:45:27,099
<i>Jeśli mamy skorzystać</i>
<i>model hodowli zwierząt Markegard</i>

762
00:45:27,182 --> 00:45:30,728
<i>co wymaga 4500 akrów</i>
<i>produkując 80 000 funtów mięsa</i>

763
00:45:30,811 --> 00:45:33,523
<i>przeciętny Amerykanin je</i>
<i>209 funtów mięsa rocznie.</i>

764
00:45:33,606 --> 00:45:37,985
<i>Gdyby to była wyłącznie wołowina pochodząca od zwierząt karmionych trawą, to tylko</i>
<i>382 osoby mogłyby nakarmić swoją ziemię.</i>

765
00:45:38,068 --> 00:45:43,324
<i>Odpowiada to 11,7 akrów na osobę</i>
<i>razy 314 milionów Amerykanów</i>

766
00:45:43,408 --> 00:45:46,827
<i>co równa się 3,7 miliarda akrów</i>
<i>pastwisk.</i>

767
00:45:46,911 --> 00:45:51,957
<i>Niestety jest ich tylko 1,9 miliarda</i>
<i>akrów w 48 dolnych stanach USA.</i>

768
00:45:52,041 --> 00:45:54,377
<i>Obecnie prawie połowa</i>
<i>całej ziemi Stanów Zjednoczonych</i>

769
00:45:54,460 --> 00:45:56,837
<i>jest już dedykowany</i>
<i>do hodowli zwierząt.</i>

770
00:45:56,921 --> 00:45:58,673
<i>Jeśli mamy przejść na wołowinę pochodzącą od zwierząt karmionych trawą,</i>

771
00:45:58,756 --> 00:46:01,842
<i>wymagałoby to oczyszczenia</i>
<i>każdy centymetr kwadratowy Stanów Zjednoczonych</i>

772
00:46:01,926 --> 00:46:06,013
<i>aż do Kanady i całej Ameryki Środkowej</i>
<i>i daleko do Ameryki Południowej.</i>

773
00:46:06,096 --> 00:46:09,016
<i>A to tylko po to, żeby się nakarmić</i>
<i>zapotrzebowanie Stanów Zjednoczonych na mięso.</i>

774
00:46:09,099 --> 00:46:12,019
<i>Ale ta liczba nawet nie</i>
<i>wziąć pod uwagę</i>

775
00:46:12,102 --> 00:46:14,397
<i>tyle tej ziemi</i>
<i>nie nadaje się do wypasu zwierząt gospodarskich.</i>

776
00:46:14,480 --> 00:46:18,275
<i>Musielibyśmy dokonać konwersji</i>
<i>wszystkie pasma górskie aż po łąki,</i>

777
00:46:18,359 --> 00:46:21,529
<i>wyczyść starożytne lasy</i>
<i>i parki narodowe do wypasu,</i>

778
00:46:21,612 --> 00:46:25,825
<i>i zburzyć każde miasto</i>
<i>tylko po to, żeby zrobić miejsce dla wypasu krów.</i>

779
00:46:25,908 --> 00:46:30,287
<i>Podobnie jak Brazylia, Stany Zjednoczone</i>
<i>nie nadaje się do zaspokojenia zapotrzebowania na mięso.</i>

780
00:46:30,371 --> 00:46:33,207
Zwierzę karmione trawą potrzebuje 23 miesięcy

781
00:46:33,290 --> 00:46:36,377
urosnąć do punktu,
do rozmiaru i wieku, w jakim został poddany ubojowi,

782
00:46:36,461 --> 00:46:39,171
<i>podczas gdy karmienie zbożem zajmuje 15 miesięcy.</i>

783
00:46:39,254 --> 00:46:45,470
To dodatkowe osiem miesięcy
zużycia wody, użytkowania gruntów, paszy, odpadów,

784
00:46:45,553 --> 00:46:48,889
a jeśli chodzi o ślad węglowy,
to ogromna różnica.

785
00:46:48,973 --> 00:46:50,891
ANDERSEN: <i>Okazuje się, że ze względu na użytkowanie gruntów</i>

786
00:46:50,975 --> 00:46:54,895
<i>wołowina pochodząca od zwierząt karmionych trawą jest bardziej niezrównoważona</i>
<i>niż nawet hodowla przemysłowa.</i>

787
00:46:56,063 --> 00:46:59,650
<i>Musiałem się z tym pogodzić</i>
<i>nie było sposobu na zrównoważone podnoszenie</i>

788
00:46:59,734 --> 00:47:02,612
<i>wystarczająca liczba zwierząt do wyżywienia</i>
<i>obecne światowe zapotrzebowanie na mięso</i>

789
00:47:02,695 --> 00:47:04,655
<i>i też miałem wątpliwości co do nabiału.</i>

790
00:47:04,739 --> 00:47:07,658
<i>Ale chciałem porozmawiać</i>
<i>z wiodącą firmą zajmującą się produkcją mleka organicznego</i>

791
00:47:07,742 --> 00:47:11,621
<i>aby sprawdzić, czy według nich ich produkt był</i>
<i>zrównoważony dla ludności świata.</i>

792
00:47:11,704 --> 00:47:15,082
Wymaga wielu danych wejściowych
do produkcji mleka.

793
00:47:15,165 --> 00:47:18,961
Pasza, woda, ziemia. To prawda.

794
00:47:19,044 --> 00:47:23,215
Oczekiwanie tego może być niepraktyczne

795
00:47:23,298 --> 00:47:26,927
produkcja mleka może być wystarczająca
produkowane w sposób zrównoważony

796
00:47:27,011 --> 00:47:28,971
aby nakarmić cały świat.

797
00:47:29,054 --> 00:47:32,808
Po prostu tak nie sądzę
to koniecznie pewne.

798
00:47:32,892 --> 00:47:36,228
Myślę, że może to zbyt wiele, aby oczekiwać

799
00:47:36,311 --> 00:47:42,234
aby świat można było nakarmić nabiałem
w sposób zrównoważony.

800
00:47:42,317 --> 00:47:47,740
Nie znam odpowiedzi, ale
zdrowy rozsądek podpowiadałby, że to daleka perspektywa.

801
00:47:47,823 --> 00:47:50,660
ANDERSEN: <i>Byłem zszokowany</i>
<i>usłyszeć tak szczerą odpowiedź.</i>

802
00:47:50,743 --> 00:47:55,164
<i>Jeśli tak powiedziałby dyrektor generalny mleczarni,</i>
<i>Zastanawiałem się, co by powiedział rolnik.</i>

803
00:47:55,247 --> 00:47:59,209
<i>Wydawało się, że na podstawie ich marketingu</i>
<i>ich gospodarstwa były oazą dla krów.</i>

804
00:48:04,381 --> 00:48:06,717
<i>Nie tego się spodziewałem.</i>

805
00:48:11,764 --> 00:48:13,098
(SYK POWIETRZA)

806
00:48:18,521 --> 00:48:23,484
Zwykle zjada krowa
140 do 150 funtów paszy dziennie.

807
00:48:23,568 --> 00:48:24,777
ANDERSEN: Sto i...

808
00:48:24,860 --> 00:48:27,447
Sto czterdzieści do 150 funtów
paszy każdego dnia.

809
00:48:27,572 --> 00:48:31,033
<i>A potem też będzie pić</i>
<i>od 30 do 40 galonów wody.</i>

810
00:48:31,116 --> 00:48:32,409
ANDERSEN: <i>O mój Panie.</i>

811
00:48:32,493 --> 00:48:37,081
TAYLOR: <i>Prawdopodobnie przejdzie</i>
<i>około 20 ton tygodniowo.</i>

812
00:48:37,164 --> 00:48:39,459
ANDERSEN: <i>Dwadzieścia ton...</i>
TAYLOR: <i>Dwadzieścia ton zboża tygodniowo.</i>

813
00:48:39,542 --> 00:48:40,543
ANDERSEN: <i>Dla?</i>

814
00:48:40,626 --> 00:48:44,296
TAYLOR: <i>Przede wszystkim dla naszych krów dojących</i>
<i>czyli około 250 krów.</i>

815
00:48:46,298 --> 00:48:49,343
Tak, więc największa część
dla mnie zrównoważony rozwój

816
00:48:49,426 --> 00:48:51,846
rzecz numer jeden na liście
powinna być rentowność.

817
00:48:53,931 --> 00:48:57,267
<i>A więc jak całkowicie działa ten proces</i>
<i>od początku do końca</i>

818
00:48:57,351 --> 00:48:59,770
<i>czy krowa musi mieć dziecko</i>
<i>aby dawać mleko.</i>

819
00:48:59,854 --> 00:49:01,105
<i>I tak będzie miała dziecko</i>

820
00:49:01,188 --> 00:49:05,025
<i>to dziecko zostanie</i>
<i>z matką przez co najmniej dwa dni.</i>

821
00:49:05,109 --> 00:49:07,820
<i>Dzieci wyłączą się</i>
<i>do naszej hodowli cieląt</i>

822
00:49:07,903 --> 00:49:10,865
<i>więc mają indywidualną klatkę</i>
<i>w którym będą wychowywani.</i>

823
00:49:10,948 --> 00:49:14,451
<i>Ponieważ jesteśmy mleczarnią</i>
<i>tylko krowy dają nam mleko.</i>

824
00:49:14,535 --> 00:49:18,873
<i>A więc chłopcy z typowych mleczarni są</i>
<i>sprzedawane zakładom zajmującym się hodowlą wołowiny.</i>

825
00:49:18,956 --> 00:49:20,708
<i>Ale zatrzymujemy około połowy</i>

826
00:49:20,791 --> 00:49:23,836
<i>i wychowujemy je przez dwa lata</i>
<i>i sprzedawać je jako organiczną wołowinę od zwierząt karmionych trawą.</i>

827
00:49:24,837 --> 00:49:27,131
A więc wszystkie krowy mleczne
ostatecznie przejść do branży wołowej?

828
00:49:27,214 --> 00:49:28,215
Mmm-hmm.

829
00:49:30,134 --> 00:49:31,969
TAYLOR: <i>W pewnym momencie</i>
<i>ona naprawdę odpuści.</i>

830
00:49:32,052 --> 00:49:34,429
<i>I tak musisz zrobić</i>
<i>w tym momencie decyzja biznesowa.</i>

831
00:49:34,514 --> 00:49:37,474
<i>Czy zamierzasz zatrzymać</i>?
<i>inwestowanie w nią, aby dawała mleko</i>

832
00:49:37,558 --> 00:49:41,979
<i>czy może znowu ją sprzedasz</i>
<i>inna mleczarnia czy branża wołowiny?</i>

833
00:49:52,281 --> 00:49:55,993
<i>Jest bardzo niewiele miejsc na tej planecie</i>
<i>które mają tego typu środowisko.</i>

834
00:49:56,076 --> 00:50:00,205
Ale zapotrzebowanie na białko pochodzenia mlecznego
na świecie będzie tylko wzrastać.

835
00:50:00,289 --> 00:50:01,916
A na planecie nie ma wystarczającej ilości ziemi

836
00:50:01,999 --> 00:50:06,587
do prowadzenia tego rodzaju dojarstwa
na całym świecie. To po prostu...

837
00:50:06,671 --> 00:50:10,090
Środowisko nie będzie takie.
Nie ma tej ziemi.

838
00:50:10,174 --> 00:50:11,884
Myślę więc, że w skali globalnej

839
00:50:11,967 --> 00:50:15,345
wniosek byłby taki
nabiał nie jest zrównoważony.

840
00:50:17,097 --> 00:50:20,851
Chyba, że zaczniemy rozkopywać domy
i oddanie pastwisk. (chichocze)

841
00:50:22,562 --> 00:50:24,564
I jedyny sposób, żeby zacząć
rozkopywanie domów i zagospodarowanie

842
00:50:24,647 --> 00:50:26,774
jest mieć mniej ludzi.

843
00:50:26,857 --> 00:50:30,736
Ale wiemy tylko, że populacja
będzie nadal rosnąć.

844
00:50:31,320 --> 00:50:32,321
Hmm...

845
00:50:32,404 --> 00:50:35,282
To oznacza więcej
Jestem pewien, że komercyjne mleczarstwo.

846
00:50:35,365 --> 00:50:37,827
Albo to, albo jakoś
niższy popyt ze strony społeczeństwa?

847
00:50:37,910 --> 00:50:39,954
Tak, lub jakiś inny produkt
zajmie jego miejsce.

848
00:50:40,037 --> 00:50:44,291
Widzimy, że jest tego mnóstwo
mleko sojowe i mleko migdałowe

849
00:50:44,374 --> 00:50:46,543
i wiele innych produktów
które wychodzą,

850
00:50:46,627 --> 00:50:50,798
i różne mieszanki
gdzie bierzesz soki i białka.

851
00:50:50,881 --> 00:50:52,717
Myślę, że zobaczysz tego o wiele więcej.

852
00:50:52,800 --> 00:50:55,845
ANDERSEN: <i>Miał rację.</i>
<i>W jaki sposób mleko krowie może być zrównoważone?</i>

853
00:50:55,928 --> 00:50:57,304
<i>Na jeden galon mleka</i>

854
00:50:57,387 --> 00:51:00,600
<i>zajmuje to ponad</i>
<i>Wyprodukować 1000 galonów wody.</i>

855
00:51:00,683 --> 00:51:03,936
<i>Prawie jedna trzecia powierzchni planety</i>
<i>zamienia się w pustynię</i>

856
00:51:04,019 --> 00:51:06,731
<i>zdecydowaną większością</i>
<i>z powodu wypasu zwierząt gospodarskich.</i>

857
00:51:06,814 --> 00:51:08,691
<i>Prowadzenie badań na temat zwierząt gospodarskich karmionych trawą</i>

858
00:51:08,774 --> 00:51:11,360
<i>Ciągle natykałem się</i>
<i>dzieło Allana Savory’ego.</i>

859
00:51:11,443 --> 00:51:15,489
<i>Savory twierdzi, że to najlepszy sposób</i>
<i>aby odwrócić proces pustynnienia</i>

860
00:51:15,572 --> 00:51:18,075
<i>jest wypasanie większej liczby zwierząt.</i>

861
00:51:18,158 --> 00:51:19,785
<i>Przypomniało mi to wypowiedź Oceany,</i>

862
00:51:19,869 --> 00:51:22,162
<i>„Najlepszy sposób pomocy rybom</i>”.
<i>jest jedzenie ryb.”</i>

863
00:51:22,246 --> 00:51:24,832
<i>To ten sam człowiek w latach pięćdziesiątych</i>

864
00:51:24,915 --> 00:51:28,836
<i>pracuje jako specjalista ds. badań</i>
<i>wydział gier na terenie dzisiejszego Zimbabwe</i>

865
00:51:28,919 --> 00:51:30,045
<i>wymyślił teorię</i>

866
00:51:30,129 --> 00:51:33,633
<i>to właściwie słonie</i>
<i>były tam przyczyną pustynnienia.</i>

867
00:51:33,716 --> 00:51:38,428
<i>A jego rozwiązanie było przekonujące</i>
<i>rząd zabije 40 000 słoni.</i>

868
00:51:42,599 --> 00:51:46,436
<i>Jednak po 14 latach</i>
<i>bezlitosnej rzezi</i>

869
00:51:46,520 --> 00:51:49,857
<i>warunki tylko się pogorszyły.</i>

870
00:51:49,940 --> 00:51:52,985
<i>Jego teoria była błędna.</i>

871
00:51:53,068 --> 00:51:54,611
<i>Odstrzał w końcu się zakończył,</i>

872
00:51:54,695 --> 00:51:59,784
<i>ale nie wcześniej niż dziesiątki tysięcy</i>
<i>słonie i ich rodziny zostały zabite.</i>

873
00:51:59,867 --> 00:52:03,663
<i>To nie jest ktoś, kogo kiedykolwiek chciałbym</i>
<i>zastosuj się do porad ekologicznych.</i>

874
00:52:13,964 --> 00:52:15,675
<i>Okazuje się, że przemysł bydlęcy</i>

875
00:52:15,758 --> 00:52:19,887
<i>ma ten sam efekt</i>
<i>o dzikiej przyrodzie w Stanach Zjednoczonych.</i>

876
00:52:19,970 --> 00:52:22,472
DENIZE BOLBOL: <i>Rząd tak</i>
<i>masowe łapanie koni</i>

877
00:52:22,556 --> 00:52:26,393
i mamy teraz więcej dzikich koni i
osły w gospodarstwach rządowych,

878
00:52:26,476 --> 00:52:29,939
50 000 dzikich koni i osłów
w gospodarstwach rządowych,

879
00:52:30,022 --> 00:52:31,398
<i>niż mamy wolne na strzelnicy.</i>

880
00:52:31,481 --> 00:52:32,692
<i>Zasadniczo masz farmerów</i>

881
00:52:32,775 --> 00:52:37,404
<i>którzy mogą paść się na naszych terenach publicznych</i>
<i>za ułamek obowiązującej stawki.</i>

882
00:52:37,487 --> 00:52:39,364
<i>Otrzymują więc tę ogromną ulgę podatkową</i>

883
00:52:39,448 --> 00:52:41,701
<i>to około jednej piętnastej</i>
<i>bieżącej stawki.</i>

884
00:52:41,784 --> 00:52:43,953
<i>A co Biuro Gospodarki Gruntami</i>
<i>trzeba powiedzieć,</i>

885
00:52:44,036 --> 00:52:46,163
<i>„Ile paszy i wody</i>
<i>jest na lądzie?”</i>

886
00:52:46,246 --> 00:52:47,247
<i>A potem to dzielą.</i>

887
00:52:47,331 --> 00:52:50,751
Dają tak wiele krowom,
tyle o „dzikiej przyrodzie”,

888
00:52:50,835 --> 00:52:52,920
i tyle na temat dzikich koni i osłów.

889
00:52:53,003 --> 00:52:54,213
<i>I to, co widzimy, to</i>

890
00:52:54,296 --> 00:52:58,801
<i>lwia część paszy i wody</i>
<i>idzie do branży hodowlanej.</i>

891
00:52:58,884 --> 00:53:01,470
<i>A potem stają się kozłem ofiarnym</i>
<i>konie i osły i powiedz:</i>

892
00:53:01,553 --> 00:53:05,224
<i>„Jest za dużo koni i osłów.</i>
<i>Usuńmy je.”</i>

893
00:53:05,307 --> 00:53:08,853
<i>Zawsze mówię ludziom, że dzikie konie</i>
<i>i osły to tylko jedna z ofiar</i>

894
00:53:08,936 --> 00:53:11,688
<i>zarządu</i>
<i>naszych gruntów publicznych pod hodowlę zwierząt</i>

895
00:53:11,772 --> 00:53:14,649
bo my też widzimy
trwa zabijanie drapieżników.

896
00:53:14,734 --> 00:53:19,238
Wiemy, że wilki są obecnie celem
przez farmerów, aby pozbyć się wilków.

897
00:53:19,321 --> 00:53:23,617
USDA ma samoloty i wszystko, co robi
to odstrzał z powietrza drapieżników.

898
00:53:23,700 --> 00:53:26,703
<i>Więc wszystko, co robi ranczer, to dzwoni i mówi:</i>
<i>„Mam tu kojota.”</i>

899
00:53:26,787 --> 00:53:28,538
<i>Przyjdą</i>
<i>i zastrzelą kojota</i>

900
00:53:28,622 --> 00:53:31,166
<i>albo zastrzelą pumę</i>
<i>albo zastrzelą rysia.</i>

901
00:53:31,250 --> 00:53:34,128
<i>A to wszystko dla hodowli.</i>

902
00:53:34,211 --> 00:53:39,759
W stanie Waszyngton, po bydle
stwierdzono, że doszło do ataku na terenach publicznych,

903
00:53:39,842 --> 00:53:42,677
gdzie pasły się za pozwoleniem,

904
00:53:42,762 --> 00:53:48,768
Stan Waszyngton zdecydował
zabij całą watahę wilków Wedge'a.

905
00:53:50,227 --> 00:53:51,812
<i>I te wilki nie zostały wprowadzone.</i>

906
00:53:51,896 --> 00:53:54,481
<i>Przyjechali z Kanady</i>

907
00:53:54,564 --> 00:53:56,525
<i>ale ich już tam nie ma.</i>

908
00:53:56,608 --> 00:54:00,487
BOLBOL: <i>Zaczyna się na poziomie lokalnym</i>
<i>z Biurem Gospodarki Gruntami</i>

909
00:54:00,570 --> 00:54:02,114
ale potem sprawa trafia aż do Kongresu.

910
00:54:02,197 --> 00:54:05,742
I widzimy Kongres,
siedzę tam i chcę na to pozwolić

911
00:54:05,826 --> 00:54:08,662
<i>tego rodzaju niewłaściwe zarządzanie</i>
<i>naszych gruntów publicznych, aby kontynuować.</i>

912
00:54:08,745 --> 00:54:13,125
To naleganie
i siła lobbingu

913
00:54:13,208 --> 00:54:16,128
branży hodowli zwierząt

914
00:54:16,211 --> 00:54:19,965
<i>w wyniku którego nadal zabija się wilki</i>

915
00:54:20,049 --> 00:54:21,967
<i>nadal spotykamy się z naleganiami</i>

916
00:54:22,051 --> 00:54:28,057
<i>żeby liczba drapieżników była ograniczona</i>
<i>poziom, który nie przynosi korzyści ekosystemom.</i>

917
00:54:28,140 --> 00:54:29,975
Widziałem mnóstwo kawałków ziemi.

918
00:54:30,059 --> 00:54:32,394
<i>Przyjrzałem się</i>
<i>tyle ocen środowiskowych</i>

919
00:54:32,477 --> 00:54:33,938
<i>z Biura Gospodarki Gruntami</i>

920
00:54:34,021 --> 00:54:37,107
<i>gdzie, jak mówią, kończy się zasięg</i>
<i>nie spełniają standardów.</i>

921
00:54:37,191 --> 00:54:39,068
<i>I mówią wprost,</i>

922
00:54:39,151 --> 00:54:42,446
<i>Przyczyną jest wypas zwierząt gospodarskich</i>
<i>za niespełnienie standardów zasięgu.</i>

923
00:54:42,529 --> 00:54:45,407
<i>A jednak będą kontynuowane</i>
<i>aby umożliwić wypas zwierząt gospodarskich.</i>

924
00:54:45,490 --> 00:54:48,577
Są w samym sercu

925
00:54:48,660 --> 00:54:53,165
upewniając się, że
kuguary są sadzone przez psy,

926
00:54:53,248 --> 00:54:55,500
<i>i że stada wilków zostały wytępione,</i>

927
00:54:55,584 --> 00:54:59,713
<i>i te sezony polowań</i>
<i>są otwarte przez cały rok,</i>

928
00:54:59,796 --> 00:55:02,549
<i>i czy zastawione są pułapki</i>
<i>aby mogli cierpieć.</i>

929
00:55:02,632 --> 00:55:04,051
BOLBOL: <i>Jeśli kogoś to obchodzi</i>

930
00:55:04,134 --> 00:55:07,888
dzikie konie i przyroda
i grunty publiczne oraz środowisko,

931
00:55:07,972 --> 00:55:11,391
nie możesz ignorować wpływu,
negatywny wpływ,

932
00:55:11,475 --> 00:55:14,186
jaki ma miejsce wypas zwierząt gospodarskich
na naszych publicznych ziemiach na Zachodzie.

933
00:55:14,937 --> 00:55:19,274
DAVID SIMON: <i>Dodałem</i>
<i>koszty produkcji żywności dla zwierząt</i>

934
00:55:19,358 --> 00:55:22,069
że producenci
tak naprawdę nie znoszą siebie.

935
00:55:22,152 --> 00:55:24,905
<i>To są ukryte koszty</i>
<i>lub koszty zewnętrzne</i>

936
00:55:24,989 --> 00:55:26,740
<i>które narzucają społeczeństwu.</i>

937
00:55:26,823 --> 00:55:31,120
<i>Te są w kategoriach takich jak</i>
<i>opieka zdrowotna, szkody dla środowiska</i>

938
00:55:31,203 --> 00:55:35,082
<i>dotacje, szkody dla rybołówstwa</i>
<i>a nawet okrucieństwo.</i>

939
00:55:35,165 --> 00:55:40,045
Jeśli weźmiemy pod uwagę koszty zewnętrzne,
czyli około 414 miliardów dolarów...

940
00:55:40,129 --> 00:55:45,384
Jeśli przemysł mięsny i mleczarski
były zobowiązane do internalizacji tych kosztów,

941
00:55:45,467 --> 00:55:47,594
gdyby musieli
sami ponieść te koszty,

942
00:55:47,677 --> 00:55:52,224
koszty cen detalicznych
mięsa i nabiału gwałtownie wzrośnie.

943
00:55:52,307 --> 00:55:56,478
Zatem karton jajek za 5 dolarów kosztowałby 13 dolarów.

944
00:55:56,561 --> 00:55:59,398
Big Mac za 4 dolary kosztowałby 11 dolarów.

945
00:55:59,481 --> 00:56:00,774
Niezależnie od tego, czy jesz mięso, czy nie,

946
00:56:00,857 --> 00:56:03,402
czy jesteś
wszystkożerca lub roślinożerca,

947
00:56:03,485 --> 00:56:07,864
pokrywasz część kosztów
konsumpcji kogoś innego.

948
00:56:07,948 --> 00:56:11,743
Tak więc, gdy ktoś wejdzie
McDonald's i kupuje Big Maca za 4 dolary,

949
00:56:11,826 --> 00:56:15,372
jest jeszcze 7 dolarów kosztów
to jest narzucone społeczeństwu.

950
00:56:15,455 --> 00:56:18,542
Ja to płacę. Płacisz to,
czy jesz mięso czy nie.

951
00:56:18,625 --> 00:56:20,502
Kiedy naprawdę spojrzysz na to, kto na tym zyskuje,

952
00:56:20,585 --> 00:56:23,964
i który lobbował
dla tego systemu rolnictwa,

953
00:56:24,048 --> 00:56:29,970
to najwięksi producenci żywności na świecie
kraju i największych producentów mięsa.

954
00:56:30,054 --> 00:56:33,140
<i>A kiedy już staną się tak wielcy i bogaci,</i>

955
00:56:33,223 --> 00:56:38,728
<i>wtedy mogą dyktować</i>
<i>polityka federalna dotycząca produkcji żywności</i>

956
00:56:38,812 --> 00:56:42,732
ponieważ mają tak dużą władzę polityczną.

957
00:56:43,025 --> 00:56:46,070
ANDERSEN: <i>Wiedziałem, że muszę porozmawiać</i>
<i>grupa lobbystów zajmująca się hodowlą zwierząt</i>

958
00:56:46,153 --> 00:56:47,821
<i>aby zobaczyć, co mają do powiedzenia.</i>

959
00:56:47,904 --> 00:56:49,323
<i>Gdyby mogli uciszyć rząd</i>

960
00:56:49,406 --> 00:56:51,700
<i>czy mają wpływ</i>
<i>i prawdopodobnie mają powiązania</i>

961
00:56:51,783 --> 00:56:54,369
<i>te grupy ekologiczne również?</i>

962
00:56:54,453 --> 00:56:57,539
Sojusz na rzecz Rolnictwa Zwierząt, jeden z
największe grupy lobbystów zajmujących się hodowlą zwierząt w Ameryce,

963
00:56:57,622 --> 00:56:58,832
zgodził się na rozmowę.

964
00:56:58,915 --> 00:57:01,543
Greenpeace nie udzieli nam wywiadu,

965
00:57:01,626 --> 00:57:04,879
ale Sojusz na rzecz Rolnictwa Zwierząt
zgodził się na rozmowę.

966
00:57:04,964 --> 00:57:06,881
Teraz to...

967
00:57:06,966 --> 00:57:09,176
To już coś mówi.

968
00:57:09,259 --> 00:57:12,804
Ludzie słyszą słowo GMO,
i to jest naprawdę przerażające określenie.

969
00:57:12,887 --> 00:57:16,850
I znowu myślę, że rolnictwo
starałem się wyjaśnić, co to oznacza,

970
00:57:16,934 --> 00:57:22,022
ale w rzeczywistości
to, co zrobiliśmy, to wykorzystanie technologii

971
00:57:22,106 --> 00:57:26,276
aby dokonać postępów w tym, jak my
uprawiamy rośliny i hodujemy zwierzęta.

972
00:57:26,360 --> 00:57:27,486
Nie nakarmimy świata

973
00:57:27,569 --> 00:57:32,950
powrót do tego, co było 100 lat temu
gdzie wszystkie zwierzęta były wypasane na pastwisku.

974
00:57:33,033 --> 00:57:35,660
Nie tylko przenieśliśmy zwierzęta do środka

975
00:57:35,744 --> 00:57:38,913
i po prostu wdrożyć
tych dużych, zintegrowanych pionowo systemów

976
00:57:38,998 --> 00:57:40,499
ze względu na trwałość.

977
00:57:40,582 --> 00:57:43,377
Na pewno zmniejsza
wpływ na środowisko

978
00:57:43,460 --> 00:57:47,089
jednocześnie poprawiając
dobrostan zwierząt i bezpieczeństwo żywności.

979
00:57:47,172 --> 00:57:51,010
ANDERSEN: Więc mówisz, że to zwierzęta
podoba mi się tak samo przebywanie w środku...

980
00:57:51,093 --> 00:57:53,803
Powiedz kury i krowy
jakbym był tak samo wewnątrz

981
00:57:53,887 --> 00:57:55,722
jako pastwisko karmione trawą?

982
00:57:55,805 --> 00:58:00,227
W wielu przypadkach było to znaczące
poprawa ich samopoczucia,

983
00:58:00,310 --> 00:58:04,314
tylko pod względem ilości opieki
mogą uzyskać zindywidualizowaną opiekę.

984
00:58:04,398 --> 00:58:05,565
ANDERSEN: Czy przemysł mięsny i mleczarski

985
00:58:05,649 --> 00:58:09,694
kiedykolwiek wesprzesz lub przekażesz darowiznę
organizacje non-profit zajmujące się ochroną środowiska?

986
00:58:09,778 --> 00:58:12,239
Nie wiem tego
Chciałbym to skomentować.

987
00:58:12,322 --> 00:58:14,783
KAY SMITH: Tak, ja... ja nie...

988
00:58:14,866 --> 00:58:16,243
nie wiem. (chichocze)

989
00:58:17,494 --> 00:58:21,831
SMITH: Nie wiem, czy byśmy o tym wiedzieli
na co przekazują darowizny, a na co nie.

990
00:58:23,125 --> 00:58:24,584
ANDERSEN: Czy przemysł mięsny i mleczarski

991
00:58:24,668 --> 00:58:28,005
kiedykolwiek wesprzesz lub przekażesz darowiznę,
powiedzmy, Greenpeace?

992
00:58:29,339 --> 00:58:32,426
Znowu nie wiem
żebym czuła się komfortowo...

993
00:58:35,054 --> 00:58:37,347
KOBIETA: (przez telefon) <i>Hej, przepraszamy, że tego nie zrobiliśmy</i>
<i>oddzwonimy wcześniej.</i>

994
00:58:37,431 --> 00:58:38,640
<i>Mam złe wieści.</i>

995
00:58:38,723 --> 00:58:42,769
<i>Niestety już nas nie ma</i>
<i>możliwość sfinansowania Twojego projektu filmowego.</i>

996
00:58:42,852 --> 00:58:46,606
<i>Mieliśmy spotkanie i z powodu</i>
<i>coraz bardziej kontrowersyjny temat</i>

997
00:58:46,690 --> 00:58:49,193
<i>mamy pewne obawy</i>
<i>i muszę wyciągnąć.</i>

998
00:58:49,276 --> 00:58:52,112
ANDERSEN: <i>Dlaczego</i>
<i>ten temat jest tak kontrowersyjny?</i>

999
00:58:52,196 --> 00:58:54,948
<i>Pierwsza osoba, o której pomyślałem</i>
<i>rozmawiał z Howardem Lymanem</i>

1000
00:58:55,032 --> 00:58:56,325
<i>który został pozwany przez hodowców bydła</i>

1001
00:58:56,408 --> 00:59:01,330
<i>za proste mówienie prawdy o zwierzętach</i>
<i>rolnictwo w</i> programie Oprah Winfrey Show.

1002
00:59:03,582 --> 00:59:08,378
Urodziłem się na największej farmie mlecznej
w stanie Montana w 1938 r.

1003
00:59:09,003 --> 00:59:10,004
Uch...

1004
00:59:10,755 --> 00:59:16,470
Dorastałem przez całe życie
w gospodarstwie hodowlanym.

1005
00:59:16,553 --> 00:59:21,141
Studiował na Uniwersytecie Stanowym w Montanie,
uzyskał dyplom z rolnictwa.

1006
00:59:21,225 --> 00:59:23,643
Wróciłem i zacząłem

1007
00:59:23,727 --> 00:59:28,315
mega przedsięwzięcie rolnicze

1008
00:59:28,398 --> 00:59:32,319
gdzie miałem 10 000 akrów upraw,

1009
00:59:32,402 --> 00:59:34,821
7000 sztuk bydła,

1010
00:59:36,030 --> 00:59:38,367
i około 30 pracowników, więc...

1011
00:59:38,450 --> 00:59:42,829
Spędziłem 45 lat swojego życia
w hodowli zwierząt,

1012
00:59:42,912 --> 00:59:46,916
więc byłem tam, zrobiłem to.

1013
00:59:47,000 --> 00:59:51,255
Kiedy występowałem w <i>The Oprah Show</i>
mieliśmy prawo dotyczące dyskredytacji żywności.

1014
00:59:51,921 --> 00:59:56,343
Teraz, prawo dotyczące dyskredytowania żywności,
moim zdaniem było niezgodne z konstytucją,

1015
00:59:56,426 --> 01:00:00,347
ale co w zasadzie powiedział,
że było to niezgodne z prawem

1016
01:00:00,430 --> 01:00:06,186
powiedzieć coś, o czym wiedziałeś, że jest fałszywe
o towarze psującym się.

1017
01:00:06,270 --> 01:00:09,856
Nie powiedziałam nic w <i>The Oprah Show</i>
Myślałem, że to nieprawda.

1018
01:00:09,939 --> 01:00:12,526
Poszedłem tam i powiedziałem prawdę.

1019
01:00:12,609 --> 01:00:17,614
Teraz zajęło to pięć lat
i setki tysięcy dolarów

1020
01:00:18,365 --> 01:00:21,618
żeby w końcu się uwolnić

1021
01:00:21,701 --> 01:00:25,622
z garniturów z hodowli bydła.

1022
01:00:26,415 --> 01:00:31,211
Ale jeśli miałbym kontynuować
<i>The Oprah Show</i> dzisiaj,

1023
01:00:31,295 --> 01:00:36,383
dzisiaj powiedzieć dokładnie to samo
co wtedy powiedziałem,

1024
01:00:36,466 --> 01:00:37,634
Byłbym winny.

1025
01:00:38,510 --> 01:00:43,723
I dla mnie, kiedy rozmawiali
w sprawie ustawy o dyskredytowaniu żywności,

1026
01:00:43,807 --> 01:00:48,520
to był fakt czy
Powiedziałem prawdę czy nie.

1027
01:00:48,603 --> 01:00:52,106
Możesz dzisiaj iść i powiedzieć prawdę,

1028
01:00:53,192 --> 01:00:55,652
i będziesz winny,

1029
01:00:55,735 --> 01:00:59,406
ponieważ jeśli spowodujesz zakłócenia

1030
01:00:59,489 --> 01:01:03,493
w zyskach przemysłu zwierzęcego,

1031
01:01:04,118 --> 01:01:07,497
jesteś winny zgodnie z ustawą PATRIOT Act.

1032
01:01:07,581 --> 01:01:10,625
ANDERSEN: Czy myślisz
powinno być żadnych obaw

1033
01:01:10,709 --> 01:01:12,961
z nas tworzących ten dokument?

1034
01:01:13,044 --> 01:01:14,463
Oczywiście.

1035
01:01:14,546 --> 01:01:16,923
Jeśli nie zdajesz sobie z tego sprawy w tej chwili

1036
01:01:17,006 --> 01:01:20,469
że nadstawiasz szyję
na bloku do krojenia,

1037
01:01:20,552 --> 01:01:25,014
(ODCZYSZCZA GARDŁO) Lepiej
weź ten aparat i wyrzuć go.

1038
01:01:26,933 --> 01:01:29,353
POTTER: <i>Branża hodowli zwierząt</i>

1039
01:01:29,436 --> 01:01:31,646
jest jedną z najpotężniejszych gałęzi przemysłu
na planecie.

1040
01:01:31,730 --> 01:01:34,608
Myślę, że większość ludzi w tym kraju
są świadomi wpływu

1041
01:01:34,691 --> 01:01:37,194
pieniądza i przemysłu w polityce,

1042
01:01:37,319 --> 01:01:41,448
i naprawdę widzimy to wyraźnie na wyświetlaczu
szczególnie z tą branżą.

1043
01:01:41,531 --> 01:01:44,784
Większość ludzi byłaby zszokowana, gdyby się o tym dowiedziała
obrońcy praw zwierząt i działacze na rzecz ochrony środowiska

1044
01:01:44,868 --> 01:01:48,497
są krajowym terroryzmem numer jeden
zagrożenie według FBI.

1045
01:01:48,913 --> 01:01:51,541
-ANDERSEN: A dlaczego?
-To trudne pytanie, na które trudno odpowiedzieć,

1046
01:01:51,625 --> 01:01:54,794
dlaczego te grupy
znajdują się na szczycie priorytetów FBI.

1047
01:01:54,878 --> 01:01:57,214
Myślę, że w dużej mierze to właśnie to

1048
01:01:57,297 --> 01:02:00,259
oni, bardziej niż naprawdę
jakiekolwiek inne dzisiejsze ruchy społeczne,

1049
01:02:00,342 --> 01:02:02,469
są bezpośrednio
zagrażając zyskom przedsiębiorstw.

1050
01:02:02,552 --> 01:02:05,222
Kiedy próbujemy dowiedzieć się jak

1051
01:02:05,305 --> 01:02:08,725
gospodarstwa przemysłowe i hodowla zwierząt
zanieczyszcza środowisko,

1052
01:02:08,808 --> 01:02:10,810
próbują ubiegać się o zwolnienia
do tej informacji,

1053
01:02:10,894 --> 01:02:13,813
albo na warunkach bezpieczeństwa narodowego
lub bezpieczeństwo publiczne.

1054
01:02:14,648 --> 01:02:18,192
Kwestie związane ze znakami towarowymi, to tajemnica handlowa.

1055
01:02:18,277 --> 01:02:19,653
Widzieliśmy wszystkie te próby

1056
01:02:19,736 --> 01:02:22,489
żeby trzymać ludzi w ciemności
o tym, co właściwie robią.

1057
01:02:22,572 --> 01:02:24,491
Jedna z największych gałęzi przemysłu
na planecie,

1058
01:02:24,574 --> 01:02:26,493
o największym wpływie na środowisko,

1059
01:02:26,576 --> 01:02:28,787
próbując utrzymać nas w ciemności
o tym, jak to działa.

1060
01:02:28,870 --> 01:02:30,330
Poprzez ustawę o wolności informacji,

1061
01:02:30,414 --> 01:02:32,832
otrzymaliśmy dokumenty
z jednostki antyterrorystycznej

1062
01:02:32,916 --> 01:02:35,710
to pokazuje, że monitorują moje wykłady,

1063
01:02:35,794 --> 01:02:39,506
wywiady medialne takie jak ten,
moja strona internetowa, moja książka.

1064
01:02:39,756 --> 01:02:42,175
ANDERSEN: Czy jesteśmy zagrożeni
nagrać to i pokazać?

1065
01:02:42,551 --> 01:02:45,929
Wychodzisz naprzeciw ludziom
dysponujące ogromnymi środkami prawnymi.

1066
01:02:46,012 --> 01:02:49,349
To po prostu przytłaczające,
ilość pieniędzy, którymi dysponują.

1067
01:02:49,433 --> 01:02:50,892
I nie masz nic.

1068
01:02:50,975 --> 01:02:54,187
I myślę, że to strach
to także ważna część taktyki.

1069
01:02:54,938 --> 01:02:56,898
ANDERSEN: <i>Will miał rację. Bałem się.</i>

1070
01:02:57,649 --> 01:02:59,776
<i>Kiedy dowiedziałem się o działaczach</i>
<i>zostać zabitym w Brazylii</i>

1071
01:02:59,859 --> 01:03:01,695
<i>Byłem zaniepokojony, ale poczułem się usunięty.</i>

1072
01:03:02,321 --> 01:03:04,531
<i>Ale się o tym dowiedzieć</i>
<i>Amerykańscy aktywiści i dziennikarze</i>

1073
01:03:04,614 --> 01:03:06,991
<i>będą celem branży i FBI?</i>

1074
01:03:07,451 --> 01:03:09,077
<i>Moje finansowanie zostanie utracone?</i>

1075
01:03:09,160 --> 01:03:12,163
<i>Naprawdę się martwiłem</i>
<i>i uderzył blisko domu.</i>

1076
01:03:12,246 --> 01:03:14,916
<i>Czy dlatego nikt nie był chętny</i>
<i>porozmawiać o tej sprawie?</i>

1077
01:03:15,542 --> 01:03:18,837
<i>Zdecydowałem się podjąć środki ostrożności</i>
<i>z całym materiałem, który nakręciłem.</i>

1078
01:03:27,679 --> 01:03:30,682
<i>Nie mogłem sobie tego wyobrazić</i>
<i>co może się wydarzyć</i>

1079
01:03:30,765 --> 01:03:32,934
<i>jeśli będę dalej drążył ten temat.</i>

1080
01:03:33,560 --> 01:03:37,481
<i>Wydawało się, że jedyną decyzją do podjęcia była</i>
<i>odłożyć kamery i odejść.</i>

1081
01:03:41,485 --> 01:03:43,945
<i>Ale potem zdałem sobie sprawę</i>
<i>ten problem był znacznie poważniejszy</i>

1082
01:03:44,028 --> 01:03:46,948
<i>niż jakiekolwiek sprawy osobiste</i>
<i>które kiedykolwiek mógłbym mieć dla siebie.</i>

1083
01:03:47,449 --> 01:03:50,827
<i>To dotyczyło całego życia na Ziemi</i>
<i>wiszące na równowadze naszych działań.</i>

1084
01:03:51,285 --> 01:03:54,080
<i>Teraz albo po coś żyjesz,</i>
<i>albo umrzeć na darmo.</i>

1085
01:03:54,498 --> 01:03:56,500
<i>I właściwie przez cały czas nie miałem wyboru.</i>

1086
01:03:56,833 --> 01:03:59,503
<i>Zdecydowałem się wtedy poddać</i>
<i>nie bać się tajemnicy</i>

1087
01:03:59,836 --> 01:04:02,130
<i>ale raczej ku prawdzie.</i>

1088
01:04:02,339 --> 01:04:04,257
<i>Nie mógłbym być taki</i>
<i>organizacje ekologiczne</i>

1089
01:04:04,341 --> 01:04:05,925
<i>i siedź cicho, podczas gdy planeta była</i>

1090
01:04:06,009 --> 01:04:08,345
<i>być zjedzonym żywcem, prawda</i>
<i>na naszych oczach.</i>

1091
01:04:08,845 --> 01:04:11,097
<i>Musiałem wstać i kontynuować.</i>

1092
01:04:19,022 --> 01:04:21,941
<i>Niektórzy twierdzą, że to problem</i>
<i>w rzeczywistości nie jest to hodowla zwierząt</i>

1093
01:04:22,025 --> 01:04:24,193
<i>ale w rzeczywistości przeludnienie ludzi.</i>

1094
01:04:27,071 --> 01:04:29,991
<i>W 1812 r. istniały</i>
<i>miliard ludzi na planecie.</i>

1095
01:04:30,074 --> 01:04:32,786
<i>W 1912 r. było ich 1,5 miliarda.</i>

1096
01:04:32,869 --> 01:04:38,500
<i>Następnie, zaledwie 100 lat później, nasza populacja</i>
<i>eksplodował i objął siedem miliardów ludzi.</i>

1097
01:04:38,583 --> 01:04:41,169
<i>Ten numer jest podany słusznie</i>
<i>dużo uwagi</i>

1098
01:04:41,252 --> 01:04:44,714
<i>ale jeszcze ważniejszą postacią</i>
<i>przy określaniu światowej populacji</i>

1099
01:04:44,798 --> 01:04:48,677
<i>to 70 miliardów na świecie</i>
<i>zwierzęta hodowlane hodowane przez ludzi.</i>

1100
01:04:50,554 --> 01:04:55,099
<i>Populacja ludzka pije</i>
<i>5,2 miliarda galonów wody każdego dnia</i>

1101
01:04:55,183 --> 01:04:58,102
<i>i zjada 21 miliardów funtów jedzenia.</i>

1102
01:04:58,186 --> 01:05:01,022
<i>Ale tylko świat</i>
<i>Tylko 1,5 miliarda krów</i>

1103
01:05:01,105 --> 01:05:04,150
<i>wypij 45 miliardów galonów</i>
<i>wody dziennie</i>

1104
01:05:04,233 --> 01:05:07,487
<i>i zjedz 135 miliardów funtów jedzenia.</i>

1105
01:05:07,571 --> 01:05:09,989
<i>To nie jest dużo</i>
<i>kwestia populacji ludzkiej.</i>

1106
01:05:10,073 --> 01:05:12,617
<i>To zwierzę jedzące ludzi</i>
<i>kwestia populacyjna.</i>

1107
01:05:13,076 --> 01:05:15,454
<i>Organizacje ekologiczne</i>
<i>nie odniosę się do tego</i>

1108
01:05:15,537 --> 01:05:18,498
<i>jest jak organizacje zajmujące się ochroną zdrowia</i>
<i>próbuję powstrzymać raka płuc</i>

1109
01:05:18,582 --> 01:05:20,333
<i>bez zajmowania się paleniem papierosów.</i>

1110
01:05:20,417 --> 01:05:23,420
<i>Ale zamiast biernego palenia</i>
<i>to jedzenie z drugiej ręki</i>

1111
01:05:23,587 --> 01:05:25,379
<i>co wpływa na całą planetę.</i>

1112
01:05:25,630 --> 01:05:30,009
Mamy około miliarda ludzi
głodując każdego dnia.

1113
01:05:30,093 --> 01:05:34,222
<i>Na całym świecie 50% zboża</i>
<i>i rośliny strączkowe, które uprawiamy</i>

1114
01:05:34,305 --> 01:05:35,432
<i>karmimy zwierzęta.</i>

1115
01:05:35,682 --> 01:05:38,477
Dlatego zjadają ogromne ilości
ze zbóż i roślin strączkowych.

1116
01:05:38,560 --> 01:05:42,021
<i>Oraz w Stanach Zjednoczonych</i>
<i>to raczej bliżej 70%, 80%</i>

1117
01:05:42,105 --> 01:05:43,189
<i>w zależności od tego, jakie to ziarno.</i>

1118
01:05:43,272 --> 01:05:45,442
<i>Około 90% soi.</i>

1119
01:05:45,734 --> 01:05:49,613
Osiemdziesiąt dwa procent głodujących na świecie
dzieci żyją w krajach

1120
01:05:49,696 --> 01:05:53,700
<i>gdzie karmi się zwierzęta</i>
<i>w systemach hodowlanych</i>

1121
01:05:53,783 --> 01:05:56,369
<i>które są zabijane i zjadane</i>
<i>przez bardziej zamożne osoby</i>

1122
01:05:56,453 --> 01:05:59,038
w krajach rozwiniętych,
takich jak USA, Wielka Brytania i Europa.

1123
01:05:59,122 --> 01:06:04,418
Faktem jest, że mogliśmy się nakarmić
każdego człowieka na dzisiejszej planecie

1124
01:06:04,503 --> 01:06:06,463
odpowiednią dietę

1125
01:06:06,546 --> 01:06:11,760
gdybyśmy nie robili nic więcej, jak tylko karmili
którymi karmimy zwierzęta

1126
01:06:12,426 --> 01:06:15,013
<i>i faktycznie przekształcić go w żywność dla ludzi.</i>

1127
01:06:15,472 --> 01:06:19,476
<i>A więc ktoś próbuje usprawiedliwić GMO</i>

1128
01:06:19,934 --> 01:06:23,104
<i>to jakby próbować</i>
<i>podaj tonącemu łyk wody.</i>

1129
01:06:24,063 --> 01:06:28,902
Możesz wyprodukować średnio
15 razy więcej białka

1130
01:06:28,985 --> 01:06:33,197
ze źródeł roślinnych niż
z mięsa na dowolnym obszarze ziemi,

1131
01:06:33,490 --> 01:06:36,117
czy to...
Używając tego samego rodzaju gruntu,

1132
01:06:36,200 --> 01:06:38,912
czy jest to bardzo żyzny obszar
w jednym obszarze świata,

1133
01:06:38,995 --> 01:06:40,622
lub jest to obszar wyczerpany.

1134
01:06:40,830 --> 01:06:44,208
Gdybyśmy zmniejszyli ilość mięsa
jemy, nabiał i jajka,

1135
01:06:44,626 --> 01:06:46,920
mogliśmy pozwolić
wszystkie te monokulturowe pola

1136
01:06:47,003 --> 01:06:49,338
<i>modyfikowane genetycznie</i>
<i>kukurydza i soja</i>

1137
01:06:49,714 --> 01:06:52,842
<i>aby ponownie powrócić do lasu,</i>
<i>być siedliskiem zwierząt.</i>

1138
01:06:54,218 --> 01:06:59,265
Za każdym razem, gdy ktoś ci powie
że nie możemy uprawiać żywności dla ludzi

1139
01:06:59,348 --> 01:07:02,185
<i>na tej ziemi</i>
<i>uprawiamy paszę dla zwierząt...</i>

1140
01:07:03,144 --> 01:07:07,607
<i>To ktoś, kto kpi</i>
<i>uprawa numer jeden w Kalifornii.</i>

1141
01:07:08,650 --> 01:07:13,530
Prawda jest taka, że można uprawiać kukurydzę
wepchnąć zwierzęciu do gardła,

1142
01:07:14,030 --> 01:07:16,950
naprawdę można uprawiać kukurydzę
i nakarmić nim człowieka.

1143
01:07:18,242 --> 01:07:19,953
Zachęcasz ludzi do jedzenia mniejszej ilości mięsa,

1144
01:07:20,036 --> 01:07:23,832
i za ogromne wymagane zasoby
i straty dla środowiska.

1145
01:07:23,915 --> 01:07:25,959
-I na zwierzętach.
-ANDERSEN: I na zwierzętach.

1146
01:07:26,042 --> 01:07:28,962
I pracownicy systemu.
I jest to brutalny system na każdym poziomie.

1147
01:07:29,045 --> 01:07:32,131
ANDERSEN: Jako populacja świata
nadal rośnie

1148
01:07:32,215 --> 01:07:33,925
dla prawie dziewięciu miliardów ludzi,

1149
01:07:34,175 --> 01:07:36,761
czy przewidujesz kiedyś
abyśmy mogli po prostu całkowicie

1150
01:07:36,845 --> 01:07:38,221
trzeba całkowicie zrezygnować z jedzenia mięsa?

1151
01:07:39,889 --> 01:07:41,808
Nie wiem, czy całkowicie przestaniemy.

1152
01:07:41,891 --> 01:07:44,268
Myślę, że taka kwota
spożycia mięsa będzie spadać.

1153
01:07:44,352 --> 01:07:47,647
Nie ma jak wesprzeć
dziewięć uncji na osobę dziennie,

1154
01:07:47,731 --> 01:07:49,398
czyli to, co teraz jedzą Amerykanie.

1155
01:07:49,774 --> 01:07:52,819
Jeśli sami Chińczycy zdecydują
tak bardzo chcą zjeść...

1156
01:07:52,902 --> 01:07:54,779
I zdecydowali
chcą tyle zjeść.

1157
01:07:55,071 --> 01:07:58,074
Po prostu nie możemy...
Nie mamy dość świata

1158
01:07:58,407 --> 01:08:00,952
do produkcji zboża
wytworzyć tyle mięsa.

1159
01:08:01,828 --> 01:08:05,832
Myślę, że dieta roślinna
jest najbardziej zrównoważony.

1160
01:08:05,915 --> 01:08:09,502
Co polecacie zobaczyć
dla dziewięciu miliardów ludzi, którzy potrafią jeść

1161
01:08:09,586 --> 01:08:11,671
aby planeta nie tylko przetrwała,
ale rozwijać się?

1162
01:08:11,796 --> 01:08:14,465
Czy wyrzuciłbyś numer...
Uncja, jedna uncja?

1163
01:08:14,548 --> 01:08:17,176
-Och, za mięso?
-ANDERSEN: Oraz nabiał.

1164
01:08:17,260 --> 01:08:20,263
Tak, nie sądzę...
Nie wiem wystarczająco dużo.

1165
01:08:20,722 --> 01:08:23,933
Ale tak, to będzie na zamówienie
kilku uncji tygodniowo.

1166
01:08:24,017 --> 01:08:27,520
Wiesz, tak nie będzie
sposób, w jaki to teraz jemy.

1167
01:08:27,604 --> 01:08:30,356
Zajadamy się mięsem.
Zjadamy ogromne ilości.

1168
01:08:30,439 --> 01:08:32,817
- Czy to obejmuje także ser?
-Tak, tak.

1169
01:08:32,942 --> 01:08:36,279
-W sumie dwie uncje?
-Tak, ser i mleko.

1170
01:08:36,362 --> 01:08:38,531
ANDERSEN: <i>Tylko dwie uncje tygodniowo</i>
<i>wydaje się niczym.</i>

1171
01:08:38,615 --> 01:08:41,200
<i>Ludzie prawdopodobnie mogliby</i>
<i>wychowywać to na własnym podwórku.</i>

1172
01:08:41,284 --> 01:08:44,162
<i>Może hodowla przydomowa</i>
<i>było rozwiązaniem zrównoważonym.</i>

1173
01:08:44,245 --> 01:08:45,579
BILL PHILLIPS: <i>Mam 42 kaczki.</i>

1174
01:08:45,664 --> 01:08:49,042
Zacząłem od trzech kaczek
trzy lata temu.

1175
01:08:50,001 --> 01:08:52,796
<i>A potem te, które stanowią populację.</i>

1176
01:08:52,879 --> 01:08:55,882
<i>Kupuję 75-funtowy worek nasion</i>

1177
01:08:56,257 --> 01:08:59,260
i ta torba z nasionami mi wystarczy,
teraz, jakieś dwa tygodnie.

1178
01:09:00,344 --> 01:09:04,432
<i>Kaczki, teraz będziemy</i>
<i>ubojowe mają około dwóch lat.</i>

1179
01:09:05,141 --> 01:09:07,686
<i>Kiedy z nimi mieszkasz</i>
<i>przyzwyczajają się do ciebie.</i>

1180
01:09:07,769 --> 01:09:10,479
<i>Nie są zastraszani czy coś.</i>

1181
01:09:10,563 --> 01:09:13,566
<i>I tak robią wszystko, co w ich mocy</i>
<i>dźwięki wokalu, jak naturalne.</i>

1182
01:09:13,775 --> 01:09:14,776
(kwakanie)

1183
01:09:14,859 --> 01:09:16,653
PHILLIPS: Zwolnij.

1184
01:09:18,905 --> 01:09:21,908
Łatwo, łatwo, łatwo, łatwo.

1185
01:09:23,492 --> 01:09:25,536
Dobra.

1186
01:09:28,247 --> 01:09:31,250
Nie, zatrzymamy cię.

1187
01:09:32,501 --> 01:09:35,504
Ron, ci dwaj idą pierwsi.

1188
01:09:39,508 --> 01:09:41,427
Być mądrym?

1189
01:09:44,973 --> 01:09:47,976
W porównaniu z kurczakiem
prawdopodobnie są takie same.

1190
01:09:53,690 --> 01:09:55,942
DZIECKO: Ten jest ładny, widzisz?
PHILLIPS: Tak, jest.

1191
01:09:56,025 --> 01:09:59,570
DZIECKO: To idzie. Ten nie.

1192
01:09:59,653 --> 01:10:02,656
PHILLIPS: W porządku.

1193
01:10:04,868 --> 01:10:06,911
Dobra.

1194
01:10:08,788 --> 01:10:10,414
Właśnie tam.

1195
01:10:26,180 --> 01:10:27,974
To będzie trochę makabryczne.

1196
01:10:28,057 --> 01:10:30,476
DZIECKO: Jak to może jeszcze żyć?
PHILLIPS: Hmm?

1197
01:10:30,559 --> 01:10:33,062
DZIECKO: Jak to może jeszcze żyć?

1198
01:10:33,146 --> 01:10:34,731
PHILLIPS: Nie są.

1199
01:10:34,814 --> 01:10:36,440
To nerwy.

1200
01:10:36,524 --> 01:10:38,651
Reakcja nerwowa.

1201
01:10:41,780 --> 01:10:44,157
PHILLIPS: <i>Pięć lat</i>
<i>lub coś w tym rodzaju, myślę, że tak było</i>

1202
01:10:44,240 --> 01:10:47,827
<i>kiedy mój tata wyszedł po raz pierwszy</i>
<i>i kazał nam oglądać</i>

1203
01:10:48,661 --> 01:10:51,247
<i>tak jak zrobiliśmy to z królikami.</i>

1204
01:10:51,915 --> 01:10:56,502
<i>I prawdopodobnie podbilibyśmy</i>
<i>kilka tuzinów królików rocznie.</i>

1205
01:10:58,922 --> 01:11:01,925
<i>A potem wzięlibyśmy te króliki</i>
<i>i oskóruj je</i>

1206
01:11:03,426 --> 01:11:05,511
<i>i oczyść je i przechowuj jako żywność.</i>

1207
01:11:05,594 --> 01:11:08,056
<i>Jako małe dziecko byłem trochę...</i>

1208
01:11:09,348 --> 01:11:12,351
<i>Nie chcę powiedzieć, że było ciężko</i>
<i>ale z tego, co pamiętam, było to trochę...</i>

1209
01:11:14,938 --> 01:11:17,816
Ponieważ niektóre z królików nazwałem.
(chichocze)

1210
01:11:17,899 --> 01:11:20,109
Więc miałem ochotę pójść... (GRYMATY)

1211
01:11:20,609 --> 01:11:24,781
Ale po zrobieniu tego kilka razy,
właśnie się nauczyłeś

1212
01:11:24,864 --> 01:11:27,867
to po prostu coś, co trzeba zrobić.

1213
01:11:34,165 --> 01:11:36,584
PHILLIPS: Nie palce.

1214
01:11:37,001 --> 01:11:38,002
(Walenie siekierą w drewno)

1215
01:11:45,676 --> 01:11:47,220
ANDERSEN: <i>Po prostu nie mogę tego zrobić.</i>

1216
01:11:47,303 --> 01:11:50,306
Nie sądzę, że mogłabym mieć kogoś innego
zrób to dla mnie, jeśli ja nie mogę tego zrobić.

1217
01:11:50,723 --> 01:11:53,726
Jeśli nie mogę tego zrobić, to nie chcę
ktoś inny zrobi to za mnie.

1218
01:11:55,644 --> 01:11:57,063
A potem zrównoważony rozwój.

1219
01:11:57,146 --> 01:12:02,651
Dla zrównoważonego rozwoju,
75 funtów to dwa funty na...

1220
01:12:02,735 --> 01:12:06,072
Więc to jest funt tygodniowo na kaczkę.

1221
01:12:06,865 --> 01:12:09,868
Pięćdziesiąt dwa tygodnie, 110...

1222
01:12:10,493 --> 01:12:13,496
<i>To jest 110 funtów jedzenia</i>

1223
01:12:14,538 --> 01:12:17,750
<i>za od jednego do półtora funta mięsa.</i>

1224
01:12:17,834 --> 01:12:21,880
Tak więc, jeśli chodzi o kwestię zrównoważonego rozwoju,
jest 100 do 1.

1225
01:12:23,297 --> 01:12:26,300
A to ziarno dostaje... Wiesz,
kto wie, skąd pochodzi to ziarno?

1226
01:12:27,385 --> 01:12:30,638
Ale mam na myśli, że kiedy dojdzie do tego punktu,
tu nawet nie chodzi o zrównoważony rozwój,

1227
01:12:30,721 --> 01:12:35,184
to było po prostu, wiesz,
Wewnątrz nie czuję się zbyt dobrze.

1228
01:12:35,809 --> 01:12:38,062
Pierwszy raz coś takiego widziałem.

1229
01:12:38,146 --> 01:12:40,857
Więc, trochę...

1230
01:12:40,982 --> 01:12:41,983
(WDYCHA GŁĘBOKO)

1231
01:12:42,066 --> 01:12:43,943
Tak.

1232
01:12:45,236 --> 01:12:48,239
<i>Byłem bardzo pochłonięty zniszczeniem</i>
<i>spowodowane hodowlą zwierząt</i>

1233
01:12:48,822 --> 01:12:51,784
<i>Uświadomiłem sobie, że nigdy tak naprawdę nie mieszkałem</i>
<i>o oczywistej rzeczywistości</i>

1234
01:12:51,868 --> 01:12:54,328
<i>że każde z tych zwierząt</i>
<i>został zabity.</i>

1235
01:12:54,412 --> 01:12:57,415
<i>Zawsze było to rozłączenie</i>
<i>abstrakcyjny fakt jedzenia mięsa.</i>

1236
01:12:57,831 --> 01:13:01,502
<i>Ale kiedy stało się to osobiste</i>
<i>twarzą w twarz historia się zmieniła.</i>

1237
01:13:03,462 --> 01:13:06,883
<i>Miałem już harmonogram z tygodniowym wyprzedzeniem</i>
<i>sfilmować kolejną rzeź na podwórku</i>

1238
01:13:07,216 --> 01:13:09,385
<i>kury, która przestała produkować jaja.</i>

1239
01:13:09,468 --> 01:13:12,889
<i>Nie wiedziałem, jak sobie poradzę</i>
<i>przeżyć kolejną rzeź.</i>

1240
01:13:13,806 --> 01:13:15,516
<i>Więc nie zrobiłem tego.</i>

1241
01:13:33,867 --> 01:13:36,996
DAVID PHINNEY: <i>Animal Place to farma</i>
<i>rezerwat dla zwierząt w Północnej Kalifornii</i>

1242
01:13:37,080 --> 01:13:41,584
<i>która koncentruje się na ratowaniu zwierząt</i>
<i>z branży hodowli zwierząt.</i>

1243
01:13:42,376 --> 01:13:44,837
<i>Wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy</i>
<i>kurczaki ras mięsnych</i>

1244
01:13:44,921 --> 01:13:45,922
jak ten facet za nami,

1245
01:13:46,797 --> 01:13:49,717
są na ogół zabijani
w wieku około 42 dni.

1246
01:13:49,800 --> 01:13:52,886
Natomiast kurczaki
hodowanych do produkcji jaj

1247
01:13:52,971 --> 01:13:56,682
<i>zostają zabici, gdy</i>
<i>ich produktywność zaczyna spadać</i>

1248
01:13:56,765 --> 01:13:59,768
kiedy zaczną składać mniej jaj.

1249
01:14:00,311 --> 01:14:04,357
I tak się generalnie dzieje
około 18 miesięcy do 20 miesięcy.

1250
01:14:04,607 --> 01:14:09,570
Nie ma znaczenia, czy kupujesz jaja z klatek,
jaja od kur z gospodarstw bezklatkowych,

1251
01:14:09,653 --> 01:14:11,614
lub gospodarstwa z wolnym wybiegiem lub pastwiskami.

1252
01:14:11,905 --> 01:14:14,283
Cześć, Carol. To nie ma znaczenia.

1253
01:14:14,450 --> 01:14:16,285
ANDERSEN: <i>Okazuje się</i>
<i>jest to udany ruch</i>

1254
01:14:16,369 --> 01:14:18,997
<i>zrównoważonego</i>
<i>producenci żywności alternatywnej dla zwierząt</i>

1255
01:14:19,080 --> 01:14:20,706
<i>z siedzibą tutaj, w Kalifornii</i>

1256
01:14:20,789 --> 01:14:24,543
<i>finansowane przez wielkie nazwiska</i>
<i>jak Bill Gates i Biz Stone.</i>

1257
01:14:24,627 --> 01:14:27,546
Kiedy wyobrazisz sobie te wszystkie kury znoszące jajka
zjedz całą tę soję i całą tę kukurydzę,

1258
01:14:27,630 --> 01:14:30,591
masz współczynnik konwersji energii
około 38 do 1,

1259
01:14:30,674 --> 01:14:34,137
mając na uwadze, że alternatywnie
możesz znaleźć rośliny,

1260
01:14:34,220 --> 01:14:37,515
i możesz uprawiać te rośliny i
możesz zamienić te rośliny w żywność.

1261
01:14:37,598 --> 01:14:40,559
Współczynnik konwersji energii
dla roślin, których używamy

1262
01:14:40,643 --> 01:14:45,356
<i>zastąpienie jaj wynosi około 2 do 1,</i>
<i>w porównaniu z 38 do 1 w przypadku jaj.</i>

1263
01:14:45,606 --> 01:14:50,028
Zatem naszym wyraźnym celem jest mieć
maksymalną siłę uderzenia

1264
01:14:50,111 --> 01:14:55,658
tworząc ten nowy model, który sprawia
światowy przemysł jajeczny stał się całkowicie przestarzały.

1265
01:14:55,741 --> 01:14:57,076
Wykonujemy produkty Omega,

1266
01:14:57,160 --> 01:15:01,164
i udowodnienie, że potrafimy
jedzenie o lepszym smaku, które jest dla Ciebie dobre,

1267
01:15:01,247 --> 01:15:05,293
i zajmuje jedną dwudziestą ziemi
i zasoby, którymi dysponuje nabiał.

1268
01:15:05,376 --> 01:15:07,170
Gdybym mógł ci powiedzieć, że mógłbyś to zrobić

1269
01:15:07,253 --> 01:15:11,007
włóknista struktura mięsa,
sycący kęs mięsa, białko,

1270
01:15:11,090 --> 01:15:13,092
i wszystkie wartości odżywcze mięsa,

1271
01:15:13,176 --> 01:15:14,843
właściwie bez
posiadające samo białko zwierzęce,

1272
01:15:14,927 --> 01:15:17,263
i robiąc to,
mógłbyś zająć się zmianami klimatycznymi,

1273
01:15:17,346 --> 01:15:19,682
można zająć się zdrowiem ludzkim
epidemie, które obserwujemy,

1274
01:15:19,765 --> 01:15:21,142
możesz zająć się dobrostanem zwierząt,

1275
01:15:21,225 --> 01:15:22,726
i mógłbyś się odnieść
ochrona zasobów naturalnych,

1276
01:15:22,810 --> 01:15:24,187
zdecydowałbyś się na zmianę?

1277
01:15:24,270 --> 01:15:26,814
ANDERSEN: <i>A co by było, gdyby ludzie</i>
<i>po prostu jadłeś mniej produktów pochodzenia zwierzęcego?</i>

1278
01:15:26,897 --> 01:15:28,941
<i>To jak brak mięsa w poniedziałki.</i>

1279
01:15:29,150 --> 01:15:32,361
Kiedy w poniedziałek odchodzisz na bezmięsny,
jeśli przypiszesz tę kampanię,

1280
01:15:32,445 --> 01:15:35,948
<i>w zasadzie wnosisz swój wkład</i>
<i>na zmiany klimatyczne i zanieczyszczenia</i>

1281
01:15:36,032 --> 01:15:38,951
wyczerpywanie się zasobów naszej planety,
i własne zdrowie,

1282
01:15:39,035 --> 01:15:42,871
potem tylko przez sześć dni w tygodniu,
zamiast siedmiu.

1283
01:15:42,955 --> 01:15:48,169
Tworzysz fałszywe uzasadnienie,
wyraźnie fałszywe poczucie uzasadnienia

1284
01:15:48,252 --> 01:15:50,421
za to co robisz
w pozostałe sześć dni tygodnia.

1285
01:15:50,504 --> 01:15:53,549
Innymi słowy, naprawdę nie powinniśmy
spoczniemy na laurach

1286
01:15:53,632 --> 01:15:57,720
tego, co robisz dobrze
tylko w jednej siódmej przypadków.

1287
01:15:59,055 --> 01:16:03,976
Nie można być ekologiem
i jeść produkty pochodzenia zwierzęcego, kropka.

1288
01:16:04,060 --> 01:16:07,980
Oszukuj się, jeśli chcesz, jeśli chcesz
nakarm swoje uzależnienie, niech tak będzie.

1289
01:16:08,064 --> 01:16:10,941
Ale nie dzwoń do siebie
ekolog.

1290
01:16:12,235 --> 01:16:15,404
ANDERSEN: <i>Wiedziałem, że muszę przestać</i>
<i>spożywanie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego.</i>

1291
01:16:15,488 --> 01:16:17,490
<i>Chciałem pomóc planecie</i>
<i>być zrównoważonym</i>

1292
01:16:17,573 --> 01:16:19,700
<i>ale musiałem się utrzymać.</i>

1293
01:16:19,783 --> 01:16:22,786
<i>Miałem wątpliwości, czy jestem zdrowy</i>
<i>i niejedzenie mięsa, nabiału i jajek.</i>

1294
01:16:22,870 --> 01:16:25,206
<i>Wszystko, co znałam, to standardowa amerykańska dieta</i>
<i>Dorastałem.</i>

1295
01:16:25,581 --> 01:16:29,710
Czy to w ogóle możliwe
być zdrowym wegetarianinem lub weganinem?

1296
01:16:29,793 --> 01:16:32,505
Czy to możliwe?
zdrowy wegetarianin czy weganin?

1297
01:16:32,588 --> 01:16:37,510
Zostałem weganinem, zobaczmy,
32 lata temu.

1298
01:16:37,593 --> 01:16:41,305
A biegam codziennie kilka kilometrów.

1299
01:16:41,389 --> 01:16:44,350
Jeżdżę na rowerze 40, 50 mil
przez wieś.

1300
01:16:44,433 --> 01:16:45,851
Pracuję długie godziny.

1301
01:16:45,934 --> 01:16:49,480
Czuję się świetnie. Miło jest się obudzić
w lekkiej, wyrzeźbionej sylwetce na co dzień.

1302
01:16:49,563 --> 01:16:52,525
I tak wielu
moi wegańscy przyjaciele i pacjenci są po prostu...

1303
01:16:52,608 --> 01:16:55,903
Od tego czasu prosperują
ich przejścia na dietę wegańską.

1304
01:16:55,986 --> 01:16:59,698
Więc tak, widziałem wegańskie mamy
przejść przez zdrowe ciąże wegańskie,

1305
01:16:59,782 --> 01:17:01,450
i dostarczaj zdrowe wegańskie dzieci,

1306
01:17:01,534 --> 01:17:05,538
i wyhoduj je do wysokich, pełnowymiarowych,
inteligentni dorośli weganie.

1307
01:17:06,122 --> 01:17:10,751
I tak, z pewnością wszystkie składniki odżywcze są
w królestwie roślin, aby to zrobić.

1308
01:17:10,834 --> 01:17:12,002
To prawda.

1309
01:17:12,461 --> 01:17:16,048
Czy uważasz, że każdy powinien spożywać nabiał?

1310
01:17:16,299 --> 01:17:18,426
Naprawdę nie.

1311
01:17:18,509 --> 01:17:21,262
Kiedy o tym pomyślisz,
przeznaczenie mleka krowiego...

1312
01:17:21,345 --> 01:17:24,348
Robiłem to przez większość mojego dorastania
na farmie mlecznej w Wisconsin.

1313
01:17:24,890 --> 01:17:28,852
Przeznaczenie mleka krowiego
jest urodzenie 65-funtowej łydki

1314
01:17:28,936 --> 01:17:33,857
w 400-funtową krowę
tak szybko jak to możliwe.

1315
01:17:34,692 --> 01:17:38,654
Mleko krowie to płyn wzrostowy dla młodych cieląt.

1316
01:17:39,071 --> 01:17:40,823
O to właśnie chodzi.

1317
01:17:41,199 --> 01:17:43,909
Wszystko w tym białym płynie,

1318
01:17:43,992 --> 01:17:48,289
hormony, lipidy, białka,
sód, czynniki wzrostu, IGF,

1319
01:17:48,372 --> 01:17:51,959
każdy z nich ma wybuchnąć
to cielę aż do wielkiej, dużej krowy,

1320
01:17:52,042 --> 01:17:53,752
albo by go tam nie było.

1321
01:17:54,587 --> 01:17:57,256
I czy to wylejesz
na płatkach zbożowych w postaci płynu,

1322
01:17:57,631 --> 01:18:00,968
czy ugniatasz to w jogurt,

1323
01:18:01,051 --> 01:18:03,929
czy fermentujesz go na ser,

1324
01:18:04,012 --> 01:18:06,557
czy zamrozisz go w formie lodów,

1325
01:18:07,516 --> 01:18:10,269
to płyn wzrostu cieląt.

1326
01:18:10,353 --> 01:18:13,522
I kobiety to jedzą
i stymuluje ich tkanki,

1327
01:18:13,606 --> 01:18:16,942
i powoduje u kobiet guzki w piersiach,
powoduje, że macica staje się duża,

1328
01:18:17,025 --> 01:18:20,028
i dostają mięśniaków i krwawią
i dostają histerektomii,

1329
01:18:20,279 --> 01:18:24,408
i potrzebują mammografii,
i daje chłopakom męskie piersi.

1330
01:18:24,492 --> 01:18:26,034
To jest...

1331
01:18:26,702 --> 01:18:29,121
Mleko krowie to wydzielina laktacyjna

1332
01:18:29,205 --> 01:18:32,165
dużego ssaka-bydła
która właśnie urodziła dziecko.

1333
01:18:32,250 --> 01:18:34,668
To dla młodych cieląt.

1334
01:18:34,752 --> 01:18:36,795
Mówię moim pacjentom,
„Idź i spójrz w lustro.

1335
01:18:36,879 --> 01:18:39,298
„Masz duże uszy? Czy masz ogon?
Czy jesteś małym cielęciem?

1336
01:18:39,382 --> 01:18:43,176
„Jeśli nie jesteś,
nie spożywaj płynu wzrostowego dla cieląt”.

1337
01:18:43,261 --> 01:18:46,054
Na dowolnym poziomie
nie ma w tym niczego, co byłoby ludziom potrzebne.

1338
01:18:46,138 --> 01:18:48,557
ANDERSEN: <i>Przyjemnie było to usłyszeć</i>
<i>Nie musiałam jeść żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego</i>

1339
01:18:48,641 --> 01:18:50,393
<i>być zdrowym, a nawet prosperować</i>

1340
01:18:50,476 --> 01:18:54,313
<i>ale nadal myślałem, że potrzebujesz zwierzęcia</i>
<i>nawóz do uprawy rolnictwa organicznego.</i>

1341
01:18:54,397 --> 01:18:56,357
<i>Okazuje się, że istnieje cały ruch</i>

1342
01:18:56,440 --> 01:18:59,151
<i>z ludźmi uprawiającymi żywność</i>
<i>bez udziału zwierząt.</i>

1343
01:18:59,235 --> 01:19:02,154
<i>Odwiedziłem farmę miejską Earthworks</i>
<i>w Detroit</i>

1344
01:19:02,238 --> 01:19:06,158
<i>gdzie pracują i rozwijają się</i>
<i>żywność dla społeczności o niskich dochodach.</i>

1345
01:19:06,242 --> 01:19:09,662
Mamy tendencję do postrzegania siebie
jako jednostki w bańce

1346
01:19:09,745 --> 01:19:15,167
i zapomnij, że mieszkamy na tej ziemi
i ta ziemia z innymi stworzeniami.

1347
01:19:15,251 --> 01:19:18,086
Musimy się więc nauczyć, jak to zrobić
chyba podzielić się czymś więcej.

1348
01:19:18,671 --> 01:19:20,506
Jah jest tutaj. Pracuje w swoim ogrodzie.

1349
01:19:20,964 --> 01:19:25,719
Będziesz zaskoczony, co możesz zrobić
z pozornie niezbyt dużą przestrzenią.

1350
01:19:25,803 --> 01:19:28,013
Mniej więcej cztery na osiem, tak.

1351
01:19:28,096 --> 01:19:31,099
ANDERSEN: Jaki jest twój cel na ten rok?
Jak myślisz, ile możesz zmaksymalizować?

1352
01:19:31,642 --> 01:19:33,519
Uh, nalegałbym na co najmniej 100.

1353
01:19:33,602 --> 01:19:35,062
-Co najmniej. Co najmniej.
-ANDERSEN: Sto funtów.

1354
01:19:35,145 --> 01:19:36,355
To niesamowite.

1355
01:19:37,105 --> 01:19:40,359
Ten jeden pełny rok
po zbudowaniu tego,

1356
01:19:40,443 --> 01:19:44,363
podwoiliśmy nasze plony
do ponad 14 000 funtów żywności.

1357
01:19:44,447 --> 01:19:47,408
Czternaście tysięcy funtów?
Mniej więcej ile akrów?

1358
01:19:47,491 --> 01:19:48,784
Uh, jakieś dwa i pół.

1359
01:19:49,452 --> 01:19:52,288
Zatem tyle żywności, ile produkujemy i rośniemy,

1360
01:19:52,913 --> 01:19:54,457
albo ziemia pomaga nam rosnąć,

1361
01:19:54,540 --> 01:19:56,959
my też musimy wrócić
składniki odżywcze z powrotem do gleby.

1362
01:19:57,042 --> 01:19:59,712
<i>Lubimy więc myśleć o naszej pracy</i>
<i>jako działanie regeneracyjne.</i>

1363
01:19:59,795 --> 01:20:03,841
<i>Że stawiamy tyle samo</i>
<i>życiodajna substancja w ziemi</i>

1364
01:20:03,924 --> 01:20:05,509
<i>jak wychodzimy.</i>

1365
01:20:05,759 --> 01:20:09,388
Czy jest to po prostu zdrowsze i bezpieczniejsze
używać dań wegetariańskich

1366
01:20:09,472 --> 01:20:13,434
-lub rzeczy do kompostowania warzyw?
-Tak, to właśnie znaleźliśmy.

1367
01:20:13,517 --> 01:20:16,562
Ale także dlatego, że zajmuje to mniej czasu
i dużo łatwiej jest nim zarządzać.

1368
01:20:16,645 --> 01:20:18,188
-O wiele łatwiej, tak.
-Tak.

1369
01:20:18,271 --> 01:20:21,274
-A gleba jest równie bogata?
-Tak, absolutnie.

1370
01:20:21,484 --> 01:20:26,530
Weganizm jest nie tylko bardziej współczujący,
jest też bardziej wydajny.

1371
01:20:26,614 --> 01:20:29,950
<i>I w społeczeństwie</i>
<i>z tak wieloma miliardami ludzi</i>

1372
01:20:30,033 --> 01:20:32,328
musimy być tak skuteczni, jak to tylko możliwe.

1373
01:20:32,745 --> 01:20:34,747
Niektórzy ludzie mogą wrócić i powiedzieć

1374
01:20:34,830 --> 01:20:40,878
gdybyśmy przyjęli to prymitywne podejście
wszędzie tylko dzikie zwierzęta,

1375
01:20:40,961 --> 01:20:45,173
<i>i wracamy do łowcy-zbieracza</i>
<i>system, to brzmi świetnie.</i>

1376
01:20:45,257 --> 01:20:48,511
<i>Ale to było 10 milionów ludzi</i>
<i>na całym kontynencie.</i>

1377
01:20:48,594 --> 01:20:51,472
<i>Może trochę więcej</i>
<i>trochę mniej, nikt tak naprawdę nie wie.</i>

1378
01:20:52,014 --> 01:20:54,600
Dzisiaj, teraz, mamy co?

1379
01:20:54,683 --> 01:20:58,437
W USA mamy 320 milionów,
25 milionów w Kanadzie,

1380
01:20:58,521 --> 01:21:01,607
kolejne 100 i tyle milionów w Meksyku.

1381
01:21:01,732 --> 01:21:07,405
Tak więc Ameryka Północna ma już prawie,
no wiesz, 450 milionów ludzi.

1382
01:21:07,488 --> 01:21:11,158
Próbuję znaleźć sposób
wprowadzić hodowlę zwierząt

1383
01:21:11,241 --> 01:21:16,372
w równowadze z 450 milionami
głodnych ludzi jest niemożliwe.

1384
01:21:16,539 --> 01:21:19,458
To niesamowite, nie wierzyłem w to
kiedy się tego po raz pierwszy nauczyłem,

1385
01:21:19,542 --> 01:21:24,547
ale rodzi się o 216 000 więcej ludzi
na planetę każdego dnia.

1386
01:21:24,713 --> 01:21:26,465
Codziennie.

1387
01:21:26,715 --> 01:21:28,216
To niezwykłe.

1388
01:21:28,801 --> 01:21:32,304
Ale co jest naprawdę niezwykłego
czy potrzebujesz dziennie,

1389
01:21:32,471 --> 01:21:34,723
34 000 nowych akrów gruntów rolnych.

1390
01:21:34,807 --> 01:21:36,600
To się nie dzieje.

1391
01:21:36,684 --> 01:21:39,352
ANDERSEN: <i>Aby nakarmić osobę</i>
<i>całkowicie roślinna dieta wegańska przez rok</i>

1392
01:21:39,437 --> 01:21:42,147
<i>wymaga tylko jednej szóstej</i>
<i>akr ziemi.</i>

1393
01:21:42,230 --> 01:21:44,274
<i>Aby nakarmić tę samą osobę</i>
<i>na diecie wegetariańskiej</i>

1394
01:21:44,357 --> 01:21:47,486
<i>obejmujące jaja i nabiał</i>
<i>wymaga trzy razy większej powierzchni.</i>

1395
01:21:47,570 --> 01:21:50,489
<i>Aby nakarmić przeciętnego obywatela USA</i>
<i>dieta wysokokonsumpcyjna</i>

1396
01:21:50,573 --> 01:21:54,410
<i>mięsa, nabiału i jaj</i>
<i>wymaga 18 razy więcej ziemi.</i>

1397
01:21:54,493 --> 01:21:55,744
<i>Dzieje się tak, ponieważ możesz produkować</i>

1398
01:21:55,828 --> 01:21:59,582
<i>37 000 funtów warzyw</i>
<i>na półtora akra</i>

1399
01:21:59,665 --> 01:22:03,586
<i>ale tylko 375 funtów</i>
<i>mięsa na tej samej działce.</i>

1400
01:22:03,669 --> 01:22:07,881
<i>Wysoko jedzący mięso Kalifornijczyk</i>
<i>oszczędność 1,4 tony ekwiwalentu CO2</i>

1401
01:22:07,965 --> 01:22:09,717
<i>rocznie poprzez usunięcie wołowiny z diety.</i>

1402
01:22:09,800 --> 01:22:12,428
<i>Przechodząc na wegetarianizm, oszczędzają 1,6 tony.</i>

1403
01:22:12,511 --> 01:22:15,055
<i>I 1,8 tony, przechodząc na weganizm.</i>

1404
01:22:15,138 --> 01:22:18,726
<i>To więcej niż przejście na energię słoneczną</i>
<i>do domu lub do jazdy samochodem hybrydowym.</i>

1405
01:22:18,809 --> 01:22:21,061
<i>Przejście tylko na pojazd elektryczny</i>
<i>oszczędza więcej</i>

1406
01:22:21,144 --> 01:22:22,813
<i>na co jednak wciąż niewielu może sobie pozwolić.</i>

1407
01:22:22,896 --> 01:22:24,690
<i>Ale w przeciwieństwie do pojazdu elektrycznego</i>

1408
01:22:24,773 --> 01:22:26,650
<i>oszczędności się nie kończą</i>
<i>gazami cieplarnianymi.</i>

1409
01:22:26,734 --> 01:22:29,695
<i>Dieta wegańska produkuje o połowę mniej</i>
<i>C02 jako amerykański wszystkożerca</i>

1410
01:22:29,778 --> 01:22:32,114
<i>używa jednej jedenastej</i>
<i>ilość paliw kopalnych</i>

1411
01:22:32,197 --> 01:22:35,951
<i>jedna trzynasta ilości wody</i>
<i>i osiemnastą części ziemi.</i>

1412
01:22:36,034 --> 01:22:39,955
<i>Po zsumowaniu tego wszystkiego zdałem sobie sprawę</i>
<i>Każdego dnia miałem wybór</i>

1413
01:22:40,038 --> 01:22:44,334
<i>aby zaoszczędzić ponad 1100 galonów wody</i>
<i>45 funtów zboża</i>

1414
01:22:44,417 --> 01:22:49,047
<i>30 stóp kwadratowych zalesionego terenu</i>
<i>równoważnik 10 funtów CO2</i>

1415
01:22:49,131 --> 01:22:52,425
<i>i życie jednego zwierzęcia. Każdego dnia.</i>

1416
01:22:52,510 --> 01:22:57,389
Gdybyśmy wszyscy jako społeczeństwo przeszli na weganizm,
i odeszliśmy od jedzenia pokarmów pochodzenia zwierzęcego

1417
01:22:57,473 --> 01:23:00,225
oraz w kierunku diety roślinnej,
co by się stało?

1418
01:23:00,476 --> 01:23:04,396
<i>Gdybyśmy nie zabili tych wszystkich krów</i>
<i>i zjedz je</i>

1419
01:23:04,480 --> 01:23:06,607
<i>wtedy nie mielibyśmy</i>
<i>wyhodować te wszystkie krowy</i>

1420
01:23:06,690 --> 01:23:09,735
<i>ponieważ hodujemy krowy</i>
<i>i kurczaki, świnie i ryby.</i>

1421
01:23:09,818 --> 01:23:12,571
<i>Hodujemy je</i>
<i>w kółko, bez przerwy.</i>

1422
01:23:12,655 --> 01:23:16,116
<i>Gdybyśmy ich nie rozmnażali</i>
<i>wtedy nie musielibyśmy ich karmić.</i>

1423
01:23:16,199 --> 01:23:17,743
<i>Gdybyśmy nie musieli ich karmić</i>

1424
01:23:17,826 --> 01:23:19,995
<i>wtedy nie musielibyśmy się poświęcać</i>
<i>cała ta kraina</i>

1425
01:23:20,078 --> 01:23:22,956
<i>do uprawy zbóż i roślin strączkowych</i>
<i>i tak dalej, aby je nakarmić.</i>

1426
01:23:23,040 --> 01:23:25,501
I wtedy lasy mogłyby wrócić.

1427
01:23:26,418 --> 01:23:28,086
<i>Dzika przyroda może wrócić.</i>

1428
01:23:28,170 --> 01:23:31,214
<i>Oceany powrócą.</i>
<i>Rzeki znów będą czyste.</i>

1429
01:23:31,298 --> 01:23:34,552
<i>Powrót powietrza.</i>
<i>Nasze zdrowie wróci.</i>

1430
01:23:34,635 --> 01:23:39,431
Infrastruktura energii odnawialnej, np
budowę generatorów słonecznych i wiatrowych

1431
01:23:39,515 --> 01:23:41,349
<i>w całym kraju</i>
<i>w celu ograniczenia zmian klimatycznych</i>

1432
01:23:41,433 --> 01:23:42,768
<i>to całkiem dobry pomysł</i>

1433
01:23:42,851 --> 01:23:45,854
<i>ale przewiduje się, że zajmie</i>
<i>co najmniej 20 lat</i>

1434
01:23:45,938 --> 01:23:50,108
<i>i przynajmniej minimalnie</i>
<i>18 bilionów dolarów na rozwój.</i>

1435
01:23:50,192 --> 01:23:54,154
Inne rozwiązanie problemu zmian klimatycznych,
moglibyśmy przestać jeść zwierzęta.

1436
01:23:54,237 --> 01:23:57,407
I można to zrobić już dziś.
Nie musi to zająć 20 lat.

1437
01:23:57,490 --> 01:24:00,953
I na pewno nie musi to trwać
18 bilionów dolarów, bo to nic nie kosztuje.

1438
01:24:01,036 --> 01:24:03,789
Niektórzy mówią: „No cóż, naprawmy CO2,
a wtedy będziemy mogli martwić się metanem.”

1439
01:24:03,872 --> 01:24:06,625
Cóż, to jest złe... To jest coś innego
w pewnym sensie to ma sens.

1440
01:24:06,709 --> 01:24:09,670
Zrób coś z metanem,
ponieważ natychmiast otrzymasz odpowiedź.

1441
01:24:09,753 --> 01:24:11,379
Cicho i bezbłędnie,

1442
01:24:11,463 --> 01:24:15,008
najpotężniejszą rzeczą
ktoś może zrobić dla środowiska.

1443
01:24:15,092 --> 01:24:17,553
Hm, nie ma innego wyboru stylu życia
ma dalszy zasięg,

1444
01:24:17,636 --> 01:24:21,765
i bardziej pozytywny wpływ
na planecie i całe życie na Ziemi

1445
01:24:21,849 --> 01:24:25,978
niż podjęcie decyzji o zaprzestaniu konsumpcji
zwierzęta i prowadzić wegański tryb życia.

1446
01:24:26,269 --> 01:24:30,398
Chyba nie myślisz, że nie potrafilibyśmy rozwiązać
ten problem w mgnieniu oka?

1447
01:24:30,482 --> 01:24:34,194
Powiem ci co, wszystko, czego będziemy potrzebować

1448
01:24:34,277 --> 01:24:38,699
jest dla ekologów
żyć tym, co wyznają,

1449
01:24:38,782 --> 01:24:43,203
i weszlibyśmy na nowy kurs w świecie.

1450
01:24:44,705 --> 01:24:49,167
Nie uda nam się
dopóki nie zaprzestaniemy hodowli zwierząt.

1451
01:24:49,251 --> 01:24:51,294
I przez "sukces" mam na myśli

1452
01:24:51,378 --> 01:24:54,172
nie uratujemy ekosystemów
w niezbędnym zakresie.

1453
01:24:54,256 --> 01:24:57,843
<i>Nie będziemy mieli dość jedzenia</i>
<i>dla ludzi na całej planecie</i>

1454
01:24:57,926 --> 01:25:00,220
<i>nie zatrzymamy globalnego ocieplenia</i>

1455
01:25:00,303 --> 01:25:03,098
<i>nie powstrzymamy zanieczyszczeń</i>
<i>w martwych strefach, które uciekają</i>

1456
01:25:03,181 --> 01:25:08,812
<i>wszystkie pola kukurydzy i soi</i>
<i>które są uprawiane w celu karmienia zwierząt gospodarskich</i>

1457
01:25:08,896 --> 01:25:11,940
i nie zaprzestaniemy polowań
wilków i innych drapieżników.

1458
01:25:12,024 --> 01:25:15,944
Obecnie rolnictwo organiczne jest jednym z głównych,
pozytywny krok we właściwym kierunku,

1459
01:25:16,028 --> 01:25:17,320
ale musimy iść dalej.

1460
01:25:17,404 --> 01:25:21,533
Musimy wyjść poza substancje organiczne.
Musimy przejść do zrównoważonego rozwoju.

1461
01:25:21,617 --> 01:25:25,203
Kiedy wyprowadzasz zwierzę, ty także
wyeliminować kwestię gazów cieplarnianych.

1462
01:25:25,287 --> 01:25:28,206
I pomijasz kwestie bezpieczeństwa żywności.

1463
01:25:28,290 --> 01:25:32,252
I bierzesz jeszcze inne efekty zewnętrzne
związane z niedoborem żywności.

1464
01:25:32,335 --> 01:25:37,340
Ale jedna rzecz jest niesamowita
Myślę, że przywróciłeś nasze wartości.

1465
01:25:37,424 --> 01:25:42,304
Stawiasz sobie takie wartości jak współczucie,
i uczciwość, i życzliwość...

1466
01:25:42,805 --> 01:25:47,267
Wartości naturalne dla człowieka,
włożyłeś to.

1467
01:25:47,350 --> 01:25:50,771
Odbudujesz to z powrotem
w historię naszego jedzenia.

1468
01:25:50,854 --> 01:25:56,318
I myślę, że gdy to zacznie się rozwijać,
Myślę, że pomaga to także ludziom się zatrzymać

1469
01:25:56,819 --> 01:25:59,404
zanim zjedzą to jajko,
zanim zjedzą ten stek,

1470
01:25:59,487 --> 01:26:01,740
zanim zjedzą ten nugget z kurczaka.

1471
01:26:01,824 --> 01:26:05,828
I zadaj sobie pytanie,
czy naprawdę tego chcą?

1472
01:26:05,911 --> 01:26:08,831
A może rzeczywiście chcą czegoś więcej?

1473
01:26:09,372 --> 01:26:11,249
ANDERSEN: <i>Musiałem przyjść</i>
<i>do pełnego zakończenia</i>

1474
01:26:11,333 --> 01:26:14,127
<i>jedyny sposób na zrównoważony rozwój</i>
<i>i żyć etycznie na tej planecie</i>

1475
01:26:14,211 --> 01:26:18,548
<i>z siedmioma miliardami innych ludzi</i>
<i>przestrzegaj całkowicie roślinnej diety wegańskiej.</i>

1476
01:26:19,174 --> 01:26:22,385
<i>Zdecydowałem, że zamiast jeść innych,</i>
<i>jeść dla innych.</i>

1477
01:26:22,469 --> 01:26:26,473
<i>Na początku jak te grupy ekologiczne</i>
<i>Obawiałem się, co będzie oznaczać zmiana.</i>

1478
01:26:26,556 --> 01:26:28,266
<i>Ale teraz to akceptuję.</i>

1479
01:26:28,350 --> 01:26:30,352
<i>Cała ta rozmowa o zrównoważonym rozwoju</i>
<i>brzmiało</i>

1480
01:26:30,435 --> 01:26:32,354
<i>nasza planeta była włączona</i>
<i>jakiś rodzaj aparatury podtrzymującej życie.</i>

1481
01:26:32,437 --> 01:26:36,483
<i>I nie chcę, żeby po prostu przeżyła</i>
<i>lub utrzymać, ale rozwijać się.</i>

1482
01:26:36,566 --> 01:26:40,821
<i>W dzisiejszym życiu nie chodzi o zrównoważony rozwój.</i>
<i>Chodzi o zdolność do rozwoju.</i>

1483
01:26:40,904 --> 01:26:44,825
<i>Dała nam tak wiele przez tak długi czas</i>
<i>nadszedł czas, aby się odwdzięczyć.</i>

1484
01:26:44,908 --> 01:26:47,535
<i>Sto osiem procent</i>
<i>ze wszystkiego, co mamy.</i>

1485
01:26:48,078 --> 01:26:51,081
<i>Czułem się dobrze. To było wyrównanie.</i>

1486
01:26:53,250 --> 01:26:54,626
I widzimy ten ruch,

1487
01:26:54,710 --> 01:26:57,796
nie tylko o zapewnienie tańszego,
niedrogie jedzenie, które każdy może zjeść,

1488
01:26:57,880 --> 01:26:59,589
ale także poruszenie duchowe.

1489
01:26:59,672 --> 01:27:02,217
Krok w stronę zrozumienia
kim naprawdę jesteśmy

1490
01:27:02,300 --> 01:27:03,886
i jak naprawdę możemy
połączyć się ze sobą.

1491
01:27:04,052 --> 01:27:08,265
Zrób to, co możesz zrobić
jak również możesz to zrobić

1492
01:27:08,556 --> 01:27:11,143
każdego dnia swojego życia,

1493
01:27:11,852 --> 01:27:17,065
<i>a skończysz jako jeden z</i>
<i>najszczęśliwsze osoby, jakie kiedykolwiek umarły.</i>

1494
01:27:17,357 --> 01:27:20,610
Stajemy się częścią zgromadzenia
pęd innych ludzi.

1495
01:27:20,693 --> 01:27:23,655
<i>To się dzieje. To jest naprawdę</i>
<i>co się dzieje. Oto wiadomość.</i>

1496
01:27:23,739 --> 01:27:25,783
Bezinteresowność to dobry sposób na bycie.

1497
01:27:25,866 --> 01:27:29,953
<i>Ma to wszystkie zalety dla Ciebie</i>
<i>a także planeta i inni ludzie.</i>

1498
01:27:30,328 --> 01:27:32,539
Jest to więc piękny sposób na życie.

1499
01:27:32,622 --> 01:27:34,875
<i>Z ekologicznego punktu widzenia jest po prostu lepiej.</i>

1500
01:27:35,083 --> 01:27:39,922
Tu chodzi o masową transformację
jak odżywia się nasze społeczeństwo,

1501
01:27:40,005 --> 01:27:41,924
<i>ponieważ jest to konieczność.</i>

1502
01:27:42,090 --> 01:27:45,510
Działamy w oparciu o to, co wiemy.

1503
01:27:45,593 --> 01:27:50,598
I postępuj uprzejmie i delikatnie
całą planetę i innych ludzi,

1504
01:27:50,682 --> 01:27:53,351
<i>aby osiągnąć cele lepszego życia.</i>

1505
01:27:54,644 --> 01:27:57,898
Możemy to zrobić
ale musimy się na to zdecydować.

1506
01:28:00,358 --> 01:28:02,110
Możesz zmienić świat.

1507
01:28:03,821 --> 01:28:05,948
Musisz zmienić świat.